Die Verliebte Bayerische Cremes sind köstliche kleine Desserts, die Sie zum Valentinstag zubereiten können, aber auch, wenn Sie sich mit einem einfachen, ungebackenen Dessert verwöhnen möchten, das sehr leicht zuzubereiten ist.

Die Füllung ist ein einfaches Erdbeerpüree, gewürzt mit wenig Zucker und Zitrone, aber Sie können auch variieren. Ich mochte es, dass es eine leuchtend rote Farbe hatte.

Ich habe die Bayerische Creme mit Mürbeteigherzen vervollständigt, Sie können auch Schokoladenherzen, Sahne oder sie einfach lassen, ohne etwas hinzuzufügen. Sie können auch die Außenseite der Gläser mit Herzen dekorieren, die mit einem Pinsel und Lebensmittelfarbe gemalt sind.

Wenn Ihnen die Verliebte Bayerische Cremes gefallen haben, hinterlasse ich Ihnen weitere Rezepte für den Valentinstag

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 3 Stunden
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Valentinstag

Zutaten

1 Eigelb
50 g Zucker
50 ml Milch
150 g Erdbeeren (gereinigt, gewürzt mit wenig Zucker und Zitrone)
4 g Gelatine
100 ml Schlagsahne
6 Kekse (trocken, nach Wahl)
300 g Erdbeeren (gereinigt, gewürzt mit wenig Zucker und Zitrone)
nach Bedarf Kekse (Herzform oder Schokoladenherz zur Dekoration)
100 ml Schlagsahne (optional, wenn Sie die Oberfläche der Gläser dekorieren möchten)
2 Teelöffel Zucker (zur Zugabe zur Sahne)

Werkzeuge

1 Form für Silikonbecher
1 Form Formen für Becher

Schritte

Geben Sie das Eigelb und den Zucker in eine Schüssel.
Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung schaumig wird. Beiseite stellen.
Erhitzen Sie die Milch bis kurz vor dem Kochen und gießen Sie sie dann über die Eigelbmischung.
Geben Sie alles wieder in einen Topf auf den Herd.
Rühren Sie mit einem Schneebesen, bis es leicht eindickt. Es darf nicht kochen, die Flamme sollte ziemlich niedrig sein.
Füllen Sie es in eine Schüssel und lassen Sie es abkühlen. Sie können eine Plastikfolie darüber legen, um ein Austrocknen der Oberfläche zu verhindern.
Legen Sie die gewaschenen, in Stücke geschnittenen und leicht mit Zucker und Zitrone gewürzten Erdbeeren in einen Behälter.
Pürieren Sie die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Erhitzen Sie das Erdbeerpüree leicht in der Mikrowelle, fügen Sie die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine hinzu. Rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer steif.
Gießen Sie nun das Erdbeerpüree in die Bayerische Creme, gut vermischen.
Fügen Sie die Sahne zur Erdbeermischung hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.
Geben Sie einen Teil der Mischung in die Formen, um sie gut zu füllen, klopfen Sie sie auf den Tisch und stecken Sie einen Zahnstocher hinein, um die Luft im Inneren zu entfernen.
Lassen Sie sie mindestens zwei bis drei Stunden im Gefrierfach, bis sie vollständig gefroren sind.
Sobald sie gut gefroren sind, nehmen Sie sie aus dem Gefrierfach und entfernen Sie sie aus den Formen.
Die bayerischen Cremes müssen gut gefroren sein, sonst riskieren Sie, die Becher zu zerbrechen.
Legen Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel und zerkleinern Sie sie mit einem Fleischhammer.
Fügen Sie zwei Teelöffel zerkleinerte Kekse auf den Boden der Becher.
Pürieren Sie die Erdbeeren mit einem Stabmixer.
Füllen Sie die Formen mit einem Teil des Erdbeerpürees.
Geben Sie die Mürbeteigkekse hinzu und servieren Sie sofort. Lassen Sie sie nicht zu lange außerhalb des Kühlschranks, sonst werden sie weich.