Im Bereich der besonderen Salze ist das Persische Blaue Salz eine weitere Zutat, mit der ich gerne einige Gerichte bereichere.
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Hier finden Sie den Link zu einem leckeren Rezept mit Persischem Blauem Salz:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- n.B. Salz (blau aus Persien)
Zubereitung
Dies ist ein wirklich besonderes Salz, es stammt aus dem Salzsee von Semnam im Iran, obwohl es heutzutage größtenteils aus speziellen Minen in den Bergen des Irans abgebaut wird. Die Sedimentationsprozesse verleihen ihm die charakteristische Farbe.
Die blauen Nuancen sind auf das Vorhandensein von Sylvin (reich an Kaliumchlorid) zurückzuführen und sein Aroma ist besonders würzig, wenn auch wenig anhaltend.
Da es sich um Salz handelt, wird empfohlen, den Gebrauch bei Menschen mit Bluthochdruck zu begrenzen.
Es ist besonders für Gerichte mit gegrilltem oder geröstetem weißen Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, für Brot, Pizza, Focaccia, gekochtes Gemüse, Trüffel, Kartoffeln geeignet.
Alternativ kann es bereits fertig gekauft werden, es ist in den meisten Supermärkten erhältlich.
Hinweise
Sehen Sie sich die Rezepte mit dem Persischen Blauen Salz an!!
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