Wenn ihr sie noch nicht kennt, stelle ich sie euch vor, das sind die Wassergnocchi, weich, flauschig und ich garantiere euch, wenn ihr sie einmal probiert, werdet ihr sie nicht mehr loslassen! Sie werden nur mit zwei Zutaten zubereitet und sind sehr einfach und super schnell, was will man mehr. Wenn ihr sie liebt, lasse ich euch hier ein paar weitere Gnocchi-Rezepte:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 5/6 Personen
Kochmethoden: Kochen, Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

550 ml Wasser
500 g Mehl 00
2 Prisen feines Salz
1 Esslöffel Olivenöl

Schritte

Gebt das Wasser in einen großen Topf, fügt das Salz und das Öl hinzu und bringt es zum Kochen. Sobald es kocht, schaltet den Herd aus und fügt das Mehl auf einmal hinzu.
Rührt mit einem Holzlöffel um.
Gebt die Masse auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Beginnt schnell zu kneten, achtet darauf, euch nicht die Hände zu verbrennen.
Knetet den Teig einige Minuten lang, bis er glatt, elastisch, trocken und leicht weich ist. Wickelt ihn in Frischhaltefolie, um zu verhindern, dass er austrocknet.
Teilt den Teig in Stücke.
Formt nun Würste, die etwa so dick wie ein Finger sind. Schneidet mit einem Messer Stücke von etwa 3 cm Länge.
Ihr könnt die Gnocchi einfach lassen oder mit einer Reibe (oder einer Gabel oder einem Gnocchibrett) rollen.
Legt sie auf ein Tablett oder eine bemehlte Fläche. Jetzt sind sie bereit, eingefroren oder gekocht und nach Belieben gewürzt zu werden, mit Pesto, Ragù, Käse, Butter und Parmesan, lasst eurer Kreativität freien Lauf!