Die weihnachtlichen Spinat-Gnocchi sind einfach eine Art, das Gericht in Form eines Weihnachtsbaums zu präsentieren. Die Idee entstand aus dem Wunsch, diesen ersten Gang auf ungewöhnliche Weise zu servieren. Probieren Sie es aus, wenn Ihnen die Idee gefällt!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 600 g Spinat, gefroren (gekocht)
- 300 g 00-Mehl
- 1 Ei
- 2 Prisen feines Salz
- 500 ml Milch
- 50 g 00-Mehl
- 50 Butter
- 3 Prisen feines Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- n.B. Muskatnuss
- n.B. rosa Pfeffer (in Beeren)
- n.B. Kartoffelgnocchi, gekocht (für den Baumstamm)
Zubereitung
Um die Spinat-Gnocchi zuzubereiten, folgen Sie dem Rezept, das Sie hier finden.
Um die Bechamelsoße zuzubereiten, folgen Sie dem Rezept, das Sie hier finden.
Lassen Sie es leicht in einer Schüssel abkühlen.
Füllen Sie einen Topf mit reichlich Wasser, sobald es kocht, geben Sie das Salz und die Gnocchi hinzu, sobald das Wasser erneut zu kochen beginnt und die Gnocchi an die Oberfläche steigen, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel.
Platzieren Sie die Gnocchi auf einem Teller, um eine dreieckige Form zu erhalten.
Für den Stamm habe ich klassische Kartoffelgnocchi verwendet.
Geben Sie die Bechamelsoße in eine Spritze oder einen Spritzbeutel mit Sterntülle, machen Sie kleine Dekorationen und fügen Sie oben rosa Pfefferbeeren hinzu.
Sie können auch eine glatte Tülle verwenden und den Baum mit Bechamelsoße-Streifen dekorieren, wobei Sie immer rosa Pfefferbeeren hinzufügen.
Lassen Sie die restliche Bechamelsoße etwas abkühlen und stellen Sie sie auf den Tisch, damit jeder bei Bedarf etwas hinzufügen kann.
Die rosa Pfefferbeeren sind leicht scharf, wenn sie nicht gefallen, können sie weggelassen werden.
Diese Dekoration ist schneller als die andere, sodass Sie nicht riskieren, das Gericht kalt zu servieren.
Tipps/Ratschläge
Bei solchen Rezepten ist es nicht einfach, die genauen Mengen anzugeben. Es reicht, dass der Spinat etwas mehr oder weniger wässrig ist und die Mehlmenge könnte variieren. Denken Sie daran, dass der Teig weich, aber bearbeitbar sein muss und nicht mehr zu klebrig. Verwenden Sie immer Mehl, um zu verhindern, dass es am Arbeitsplatz haftet.
Sie finden das Rezept der Spinat-Gnocchi, indem Sie hier klicken.
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