Ein so einfaches Gericht, das Sie in wenigen Minuten zubereiten können und das sowohl mit dem Geschmack als auch mit der Präsentation Ihre Gäste überraschen wird.

Bevor Sie die Basilikumblätter und das zerbröselte Eigelb hinzufügen, lassen Sie sie einige Minuten im Ofen gratinieren. Sie können auch geriebenen Parmesan hinzufügen, aber nicht zu viel, sonst überdecken Sie das Rot des Ragùs.

Hier ist das Rezept für das Ragù, mit den angegebenen Mengen erhalten Sie etwa 1,200 kg, für jede Portion der Weihnachtssterne aus Conchiglioni benötigen Sie etwa 150 g Ragù, sodass Sie sich daran orientieren können.

Ich habe es in zwei Versionen zubereitet: auf einem weißen und einem schwarzen Teller. Welchen bevorzugen Sie?

Wie man es macht: Bologneser Fleischragù

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 1Person
Kochmethoden: Herd, Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Silvester, Weihnachten

Zutaten

10 Conchiglioni
150 g Ragù
1 Eigelb (hartgekocht)
q.b. grobes Salz
q.b. Basilikum (frische Blätter)
q.b. geriebener Parmesan (optional)

Schritte

Geben Sie reichlich Wasser in einen großen Topf, sobald es kocht, fügen Sie zwei Teelöffel grobes Salz und die Conchiglioni hinzu. Kochen Sie sie ein paar Minuten weniger als die auf der Packung angegebene Garzeit.
Abseihen, leicht abkühlen lassen und mit dem Ragù füllen. Ich habe zwei Teelöffel Ragù pro Conchiglione hinzugefügt. Das Rezept für das Ragù finden Sie hier. Mit den angegebenen Mengen im Rezept erhalten Sie etwa 1,200 kg Ragù, für jede Portion der Weihnachtssterne aus Conchiglioni benötigen Sie etwa 150 g.
Platzieren Sie fünf davon auf einem Teller in Form eines Sterns, verwenden Sie die weiter geöffneten für die Mitte. Nun platzieren Sie weitere fünf Conchiglioni wie auf dem Bild. Hier wählen Sie die etwas geschlosseneren aus.
Für einige Minuten im Ofen gratinieren. Sie können auch geriebenen Parmesan hinzufügen, aber nicht zu viel, sonst überdecken Sie das Rot des Ragùs.
Fügen Sie einige Basilikumblätter hinzu.
Für das Finish zerbröseln Sie etwas Eigelb in die Mitte.
Ihr Weihnachtsstern aus Conchiglioni ist fertig! Und wie bevorzugen Sie ihn, serviert auf einem weißen oder schwarzen Teller?