Ich liebe Kohl auf jede erdenkliche Weise zubereitet, aber ich muss zugeben, dass er auch roh wirklich köstlich ist. Dieser Wirsingsalat ist wirklich eine Geschmacksexplosion, bereiten Sie ein wenig mehr zu, denn er wird schnell weg sein.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6 Personen
Küche: Italienisch

Zutaten

400 g Gesäuberter Wirsing (1 schöner Wirsing)
150 g Frischkäse
150 g Gesäuberte Karotte (1 schöne Karotte)
100 g Gelbe Maiskörner aus der Dose
1 Esslöffel Mayonnaise
4 Prisen Feines Salz
3 Prisen Gemahlener schwarzer Pfeffer
3 Esslöffel Konzentrierter Zitronensaft
3 Eingelegte Gurken
2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Waschen Sie den Wirsing und entfernen Sie die härteren Teile.
Schneiden Sie ihn in ziemlich feine Streifen.
Legen Sie ihn in einen großen Behälter.
Jetzt den Mais abtropfen lassen und in den Behälter mit dem Wirsing geben.
Spülen Sie die Karotte, reinigen Sie sie, reiben Sie sie fein und fügen Sie sie dem Wirsing hinzu.
Fügen Sie auch die in Scheiben geschnittenen Gurken hinzu.
Bereiten Sie separat das Dressing vor: In einer Schüssel die Mayonnaise, den Frischkäse, den Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer und das Öl vermischen und rühren, bis eine leicht flüssige Creme entsteht.
Gießen Sie die Creme in den Behälter mit dem Wirsing und mischen Sie gut, um alles gleichmäßig zu würzen.
Falls nötig, mit Salz, Öl und Pfeffer anpassen.