Ich liebe Wirsing in jeder Zubereitungsart, aber ich muss zugeben, dass er auch roh wirklich köstlich ist. Dieser Wirsingsalat ist wirklich eine Geschmacksexplosion, bereiten Sie etwas mehr zu, denn er wird schnell weg sein.

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Sammlung "Rezepte mit Wirsing"

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

Zutaten

400 g Wirsing (ein schöner, bereits geputzter Wirsing)
150 g frisch streichfähiger Käse
150 g Karotte (eine schöne, geputzte Karotte)
100 g gelbe Maiskörner aus der Dose
1 Esslöffel Mayonnaise
4 Prisen feines Salz
3 Prisen schwarzer Pfeffer (gemahlen)
3 Esslöffel Zitronensaft (konzentriert)
3 Essiggurken
2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

Waschen Sie den Wirsing und entfernen Sie die härteren Teile. Schneiden Sie ihn in ziemlich dünne Streifen und geben Sie ihn in einen großen Behälter.
Jetzt waschen, putzen und reiben Sie die Karotten, lassen Sie den Mais abtropfen und schneiden Sie die Essiggurken fein. Geben Sie alles in die Schüssel mit den Wirsingblättern.
Bereiten Sie separat das Dressing wie folgt zu: Geben Sie die Mayonnaise, den streichfähigen Käse, den Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer und das Öl in eine Schüssel und rühren Sie, bis eine leicht flüssige Creme entsteht.
Gießen Sie die Creme in die Schüssel mit dem Wirsing und mischen Sie gut, um ihn gleichmäßig zu würzen. Falls nötig, passen Sie Salz, Öl und Pfeffer an. Und jetzt servieren Sie Ihren wunderbaren Salat.