Ich liebe es, am Samstag- und Sonntagmorgen Süßigkeiten zu backen, da wir nur am Wochenende mehr Zeit haben, um zusammen zu sitzen und zu essen, ohne ständig auf die Uhr schauen zu müssen! Daher wollte ich diese Zimtmürbeteigkörbchen mit Feigen und Erdbeer-Trauben ausprobieren, die sogar meiner Tochter geschmeckt haben, die wirklich schwer zufrieden zu stellen ist!

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Hier findet ihr die Links zu weiteren Rezepten mit Mürbeteig:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 6 Stück
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

250 g Weizenmehl 00
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Zimtpulver (gestrichener Teelöffel)
12 Teelöffel Feigenkonfitüre
10 Feigen
1 Traube Erdbeer-Trauben
nach Bedarf Butter (Spray für die Förmchen)
nach Bedarf Weizenmehl 00 (zum Bestäuben der Förmchen)

Zubereitung

Gebt das Mehl auf ein Nudelbrett, bildet einen Berg, macht eine Mulde in der Mitte, gebt die Eier, den Zucker, die weiche Butter und den Zimt hinzu und beginnt zu kneten, ohne die Zutaten zu stark zu verarbeiten, bis der Teig glatt und nicht mehr klebrig ist.
Formt eine Kugel, wickelt sie in Frischhaltefolie und legt sie für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Für das Mürbeteig-Rezept klickt auf den Link: https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/cose-e-come-si-fa-la-pasta-frolla/
Rollt den Mürbeteig mit einem Nudelholz aus, er sollte leicht dick sein.
Bedeckt damit Förmchen mit einem Durchmesser von 10,5 cm, die vorher gebuttert und mit Mehl bestäubt wurden.
Gleicht den Rand aus, sodass alles auf gleicher Höhe ist, gebt zwei Teelöffel Marmelade in das Körbchen, die geviertelten Feigen und die Erdbeer-Trauben hinzu.
Backt die Körbchen im Ofen bei 180° für 25/30 Minuten

Tipps

Ich liebe Zimt, ich denke, dass ein gestrichener Teelöffel dem Mürbeteig den richtigen Geschmack verleiht. Wenn ihr es intensiver mögt, könnt ihr mehr hinzufügen.

Für diese Körbchen habe ich Feigenkonfitüre verwendet, aber auch Kirschkonfitüre passt sehr gut.

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