Ich liebe es, am Samstag- und Sonntagmorgen Kuchen zu backen, da wir nur am Wochenende mehr Zeit haben, um gemeinsam zu sitzen und zu essen, ohne ständig auf die Uhr schauen zu müssen! So wollte ich diese Zimtmürbeteigkörbchen mit Feigen und Erdbeertrauben ausprobieren, die sogar meiner Tochter schmeckten, die wirklich schwer zufrieden zu stellen ist!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 6 Förmchen mit einem Durchmesser von 10,5 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 00
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Zimtpulver (gestrichener Teelöffel)
- 12 Teelöffel Feigenmarmelade
- 10 Feigen
- 1 Traube Erdbeertrauben
- nach Belieben Sprühbutter (für die Förmchen)
- nach Belieben Weizenmehl Type 00 (zum Bestreuen der Förmchen)
Zubereitung
Geben Sie das Mehl auf ein Arbeitsbrett, formen Sie eine Mulde in der Mitte, fügen Sie die Eier, den Zucker, die weiche Butter und den Zimt hinzu und beginnen Sie zu kneten, ohne die Zutaten zu stark zu bearbeiten, bis der Teig glatt und nicht mehr klebrig ist.
Formen Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Für das Rezept des Mürbeteigs klicken Sie auf den Link: https://blog.giallozafferano.it/chiwawa69/cose-e-come-si-fa-la-pasta-frolla/
Rollen Sie den Mürbeteig mit einem Nudelholz aus, er sollte etwas dick sein.Legen Sie damit die vorher eingefetteten und mit Mehl bestäubten Förmchen mit einem Durchmesser von 10,5 cm aus.
Glätten Sie den Rand, damit alles auf gleicher Höhe ist, fügen Sie zwei Teelöffel Marmelade in das Körbchen, die in vier Teile geschnittenen Feigen und die Erdbeertrauben hinzu.
Backen Sie sie im Ofen bei 180° für 25/30 Minuten
Tipps
Ich liebe Zimt, ich denke, ein gestrichener Teelöffel gibt dem Mürbeteig den richtigen Geschmack. Wenn Sie es stärker mögen, können Sie etwas mehr hinzufügen.
Für diese Körbchen habe ich Feigenmarmelade verwendet, aber auch Kirschmarmelade passt sehr gut dazu.
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