Zucchini-Saison, wir haben reichlich davon und müssen daher variieren, diesmal machen wir sie in Schiffchenform mit Kalbshackfleisch und geräuchertem Provola. Ein einfaches Rezept, das wir zusammen machen können.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 6 lange Zucchini
- 300 g Rinderhackfleisch
- 100 g geräucherter Provola
- 6 kleine Tomaten
- 1 ganzes Ei
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Schritte
Wir beginnen damit, die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften zu schneiden, dann in der Mitte auszuhöhlen und so viel Fruchtfleisch wie möglich zu entfernen, das wir aufbewahren. In einem Topf mit reichlich Wasser, das wir zum Kochen gebracht haben, legen wir die Zucchini für 2 Minuten hinein, um sie nur leicht zu erweichen. Dann legen wir sie mit der ausgehöhlten Seite nach unten auf ein Schneidebrett, damit das überschüssige Wasser ablaufen kann.
Während sie abkühlen, geben wir in eine große Schüssel das Hackfleisch, das ganze Ei, das in kleine Würfel geschnittene Zucchinifruchtfleisch, die ebenfalls klein geschnittenen Tomaten, Salz und Pfeffer. Wir vermischen alles, füllen die Zucchini damit und legen sie in eine Auflaufform. Auf jede Zucchini legen wir eine Scheibe Provola, bestreuen sie mit Semmelbröseln und träufeln etwas Olivenöl darüber. Im Ofen bei 180° für 20 Minuten backen. Vor dem Servieren ruhen lassen.
