Die Austernpilze in der Pfanne sind ein einfaches Gericht und köstlich, perfekt als Beilage oder Vorspeise.
Sie sind leicht zu finden und sehr vielseitig in der Küche und eignen sich für viele Zubereitungen. Eines der einfachsten und leckersten Rezepte ist das Braten in der Pfanne, das ihren Geschmack hervorhebt.
Dieses Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich als Beilage zu Hauptgerichten, Schnitzeln oder auch um eine Vorspeise zu bereichern.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 600 g Austernpilze
- 2 Zehen Knoblauch
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Peperoni (optional)
Werkzeuge
- Pfanne
- Deckel
- Holzlöffel
- Messer
Schritte
Wir reinigen die Austernpilze mit einem feuchten Tuch oder Küchenpapier, um die Erde zu entfernen. Ich empfehle nicht, sie unter fließendem Wasser zu waschen, da sie zu viel Wasser aufnehmen könnten.
Wir schneiden das untere Ende des Stiels ab und teilen die größeren Pilze in kleinere Stücke.
In einer großen Pfanne erhitzen wir das extra native Olivenöl . Wir fügen die ganzen Knoblauchzehen hinzu und lassen sie bei mittlerer bis niedriger Hitze anbräunen, bis sie goldgelb sind, und achten darauf, dass sie nicht verbrennen.
Wir geben die Austernpilze hinzu und mischen gut, um sie mit dem Öl und dem Knoblauch zu aromatisieren. Wir kochen sie bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10/15 Minuten, gelegentlich umrühren. Die Pilze geben während des Kochens etwas Wasser ab, das am Ende verdampft.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, und nach Belieben etwas Peperoni hinzufügen.
Unsere Austernpilze in der Pfanne sind fertig. Guten Appetit!
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren.
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