Blätterteig-Schneeflocke mit Ricotta und Spinat. Eine köstliche und sehr eindrucksvolle Quiche, perfekt, um Ihre Gäste während der Feiertage zu beeindrucken.

Dieses Rezept ist sehr kostengünstig und kann als Vorspeise oder auch als Begleitung zu einem Aperitif serviert werden.

Sie können es auch ein paar Stunden vorher zubereiten und auf den Tisch bringen, wenn Ihre Gäste kommen.

Sie können den Blätterteig durch Mürbeteig und die Ricotta durch Mascarpone oder Frischkäse ersetzen.

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Blätterteig-Schneeflocke mit Ricotta und Spinat

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Kostengünstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 1 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Silvester, Weihnachten

Zutaten

2 Rollen Blätterteig (rund)
200 g Ricotta
300 g Spinat (frisch, in Blättern)
80 g geriebener Parmesan
1 Ei
1 Eigelb
n.B. Salz
n.B. Sesam

Werkzeuge

Backblech
Mixer
Messer
Kleine Schüssel
Pinsel
Tasse

Schritte

Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor.
Wir waschen und trocknen die Spinatblätter. Wir geben sie in einen Mixer und hacken sie fein. Wir fügen die Ricotta, ein Ei, den Parmesan hinzu, salzen und mixen, bis eine Creme entsteht.
Wir rollen eine Blätterteigrolle aus und legen sie mit ihrem Papier auf ein Backblech.
Wir streichen die Ricotta-Spinat-Creme, wobei wir darauf achten, einen Zentimeter Rand freizulassen. Wir bedecken mit der zweiten Blätterteigscheibe und verschließen die Ränder gut, indem wir sie mit den Fingern oder einer Gabel andrücken.
Wir platzieren eine Tasse in der Mitte des Kreises, ohne zu stark zu drücken. Mit einem scharfen Messer schneiden wir den Teig in 16 Stücke, beginnend vom Rand der Tasse nach außen. SIEHE FOTO
Wir nehmen 2 benachbarte Stücke und drehen sie beide nach innen. So machen wir mit allen anderen Stücken weiter.
Wir bestreichen die Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb und streuen die Sesamsamen darüber. Wir backen und kochen für etwa 25 Minuten bis zur Goldbraunheit.
Unsere Blätterteig-Schneeflocke mit Ricotta und Spinat ist bereit zum Servieren.
Guten Appetit und frohe Feiertage!
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