Schritte

• Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor. Wir waschen die Kirschtomaten und halbieren sie.

  In einer Schüssel mischen wir Ricotta mit Pesto, bis eine homogene Mischung entsteht.

  

• Wir rollen die zwei Blätterteigrollen aus, legen sie übereinander und schneiden mit einem Messer die Form eines Baumes aus, wie auf dem Foto gezeigt.

  Wir legen den ersten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen die Ricotta-Pesto-Mischung darauf, dabei achten wir darauf, mindestens einen Zentimeter Rand freizulassen.

  Wir legen die zweite Rolle darüber und schneiden die Zweige ein, die wir auf sich selbst rollen werden.

  Aus dem übrig gebliebenen Blätterteig stechen wir kleine Sterne aus, um unseren Baum zu dekorieren.

  

• Wir bestreichen die gesamte Oberfläche mit dem verquirlten Eigelb und verteilen die Kirschtomaten auf den Zweigen.

  Wir streuen den schwarzen Sesam darüber und schieben es in den Ofen.

  Wir backen es für etwa 20/25 Minuten bis zur goldenen Farbe.

• Unser Blätterteigbaum mit Pesto und Ricotta ist fertig. Wir nehmen ihn aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen, bevor wir ihn auf eine Platte oder ein Schneidebrett legen.

  Guten Appetit!

  

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