Blätterteigkuchen mit Pfirsichen und Amaretti.
Ein wirklich einfacher und schneller Kuchen, perfekt für einen schnellen Snack oder einen leckeren Nachtisch. Alles, was Sie brauchen, ist eine Rolle Blätterteig, etwas Ricotta, einfache Dosenpfirsiche, ein paar Amaretti und schon ist alles fertig. Und vergessen wir nicht die Schokoladenstückchen!
Dieser Kuchen ist perfekt, wenn er mit einer Kugel Vanilleeis oder ein paar Schlagsahnehauben serviert wird. Kurz gesagt, der perfekte Sonntagskuchen!
Macht euch an die Zubereitung und lasst mich wissen, ob es euch geschmeckt hat.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6/8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 200 g Ricotta
- 60 g Zucker
- 1 Tütchen Vanillin
- 250 g Pfirsiche, in Sirup
- 50 g Amaretti
- n.B. Zartbitterschokoladenstückchen
Schritte
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Dosenpfirsiche abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Die Amaretti in einen Beutel geben und grob zerbröseln.
In einer Schüssel den Ricotta mit Zucker und Vanillin zu einer Creme verrühren.
Den Blätterteig ausrollen und in eine runde Form legen.
Die Ränder nach innen klappen und den Boden mit einer Gabel einstechen.
Den Ricotta einfüllen und mit der Rückseite eines Löffels oder einem Spatel glattstreichen.
Die Dosenpfirsiche, die zerbröselten Amaretti und eine großzügige Handvoll Zartbitterschokoladenstückchen hinzufügen.
In den Ofen schieben und etwa 15/20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor serviert wird.
Guten Appetit.
Aufbewahrung und Tipps …
Unter einer Tortenglocke aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Sie können den Blätterteig durch Mürbeteig ersetzen.
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