Brokkoli und Wurst in der Pfanne
Ich muss es zugeben: Ich liebe Brokkoli. Schon als Kind war ich verrückt danach und auch heute fehlt er nie auf meinem Tisch.
Neben der klassischen Pasta oder in Suppen esse ich ihn gerne als einfache Beilage oder verwandle ihn in ein herzhaftes, schmackhaftes Hauptgericht.
Dieses Rezept für Wurst und Brokkoli in der Pfanne ist sehr praktisch, da alles roh direkt in der Pfanne gegart wird, ohne die Brokkoli vorher blanchieren zu müssen. In wenigen Minuten habt ihr ein rustikales, authentisches und wirklich unwiderstehliches Gericht.
Wenn ihr keine frischen Brokkoli habt, kein Problem: Ihr könnt auch gefrorene Brokkoli verwenden, ohne sie vorher aufzutauen. Einfach direkt in die Pfanne mit der Wurst geben und ein paar Minuten länger garen lassen. Das Ergebnis wird ebenso lecker und praktisch sein!
Und apropos Brokkoli, das könnte euch interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 600 g Wurst
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- Ein halbes Glas Wasser
Werkzeuge
- Pfanne
- Deckel
- Holzlöffel
Schritte
Wir reinigen die Brokkoli, indem wir sie in Röschen teilen, dann spülen wir sie gut unter fließendem Wasser ab.
Wir schälen den Knoblauch und geben ihn zusammen mit dem Olivenöl extra vergine in eine große Pfanne und lassen ihn kurz anbraten, um Geschmack zu geben.
Wir schneiden die Wurst in Stücke von 4-5 cm und geben sie in die Pfanne.
Wir fügen die Brokkoli hinzu, mischen und decken mit einem Deckel ab. Wir lassen bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln: die Brokkoli geben etwas von ihrem Wasser ab und erzeugen einen schmackhaften Kochfond. Falls nötig, können wir ein halbes Glas heißes Wasser hinzufügen.
Wir würzen mit Salz (wenig, da die Wurst bereits würzig ist) und fügen eine gute Prise schwarzen Pfeffer hinzu.
Wir nehmen den Deckel ab, erhöhen die Hitze leicht und lassen es noch 5 Minuten weiterkochen, um alles gut abtrocknen zu lassen.
Unsere Brokkoli und Wurst in der Pfanne sind fertig.
Guten Appetit!
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Aufbewahrung und Tipps:
Abgedeckt mit Alufolie oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick können wir einen Hauch Fenchelsamen oder Chili hinzufügen!
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