Butterplätzchen für das Festtagsfrühstück. Was gibt es Schöneres, als mit dem Duft von Plätzchen aufzuwachen?
Ich schenke euch das Rezept, um diese zarten und duftenden Kekse zuzubereiten, die perfekt für das Festtagsfrühstück sind, aber die ich eigentlich das ganze Jahr über mache!
Dieses Rezept ist sehr einfach und kann auch von Anfängern zubereitet werden. Ihr könnt sie auch verschenken, indem ihr sie in einem Beutel oder besser noch in einer Blechdose verpackt.
Serviert sie zu einer Tasse heißer Schokolade, einem Cappuccino oder auch zu einem einfachen Kaffee.
Und apropos Plätzchen, vielleicht interessiert euch auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 40 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten
- 350 g Mehl 00
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 120 g Puderzucker
- 220 g Butter
Werkzeuge
- Mixer stark
- Backpapier
- Pinsel
- Schüsselchen
- Messer
- Backblech
- Frischhaltefolie
Schritte
Wir geben in die planetarische Küchenmaschine oder in den Behälter eines starken Mixers 200 Gramm Butter in Stücken, 100 Gramm Puderzucker und eine Prise Salz. Wir kneten etwa eine Minute, dann fügen wir das Ei hinzu. Mischen und das Mehl einarbeiten. Wir kneten etwa 2 Minuten, dann geben wir den erhaltenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Wir formen ihn zu einem weichen Teig.
Wir teilen den Teig in zwei Hälften und formen 2 Zylinder von etwa 40/45 Zentimetern Länge und legen sie auf ein Tablett.
Die restliche Butter schmelzen und die Oberfläche der Zylinder bestreichen. Mit etwa 20 Gramm Puderzucker bestäuben und mit Frischhaltefolie abdecken, ohne die Oberfläche zu berühren.
In den Kühlschrank stellen und 2 Stunden ruhen lassen.
Nach dieser Zeit den Ofen auf 170 Grad vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Die Teigmassen aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Messer etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben ausschneiden.
Auf die Bleche legen und in den Ofen schieben. Etwa 15 Minuten backen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Unsere Butterplätzchen sind fertig. Vor dem Servieren mit reichlich Puderzucker bestäuben!
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Aufbewahrung und Tipps …
In einer Blechdose oder unter einer Kuchenglocke aufbewahren.
Innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
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