Heute bereiten wir zusammen ein köstliches und tröstliches Rezept vor: Frikadellen mit neuen Ofenkartoffeln.
Dieses Gericht vereint die Saftigkeit der Frikadellen mit der Zartheit der neuen Kartoffeln, alles angereichert mit einer Mischung aus Aromen und Geschmäckern, die Ihren Gaumen voll zufriedenstellen werden.
Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder um die Gäste mit einem Gericht zu überraschen, das Tradition und Kreativität vereint. Ein einfaches Gericht, aber reich an Geschmäckern und perfekt für diejenigen, die eine Alternative zur klassischen Art der Herstellung von Frikadellen suchen.
Mit wenigen Zutaten und einem Hauch von Geduld werden Sie ein Gericht zubereiten, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern sehr geschätzt wird.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g neue Kartoffeln (vorgekocht verpackt)
- 300 g gemischtes Schweinehackfleisch
- 300 g gemischtes Kalbshackfleisch
- 2 Eier
- 100 g geriebener Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Scheiben Toastbrot
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Kartoffelstärke
- nach Belieben Salz
- 1 Bund Petersilie
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Bratengewürze
Werkzeuge
- Schüssel
- Auflaufform aus Glas oder Keramik
Schritte
Bereiten wir die Frikadellenmasse vor
Beginnen wir mit dem feinen Hacken von Knoblauch und Petersilie.
In einer großen Schüssel vermengen wir das gemischte Schweine- und Kalbshackfleisch.
Zu dem Fleisch geben wir die Eier, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie hinzu.
Die Brotscheiben in Milch einweichen, ausdrücken und dann zur Fleischmasse hinzufügen.
Die Kartoffelstärke hinzugeben, um die Zutaten zu binden, und nach Geschmack salzen.
Alle Zutaten gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Kleine Frikadellen in der Größe eines Golfballs formen und auf einen Teller legen.
Bereiten wir die Auflaufform vor
Eine Glasauflaufform einfetten und die Frikadellen abwechselnd mit den neuen Kartoffeln hineinlegen.
Mit gehackter Petersilie und Bratengewürzen bestreuen. Wenn gewünscht, können Sie etwas Olivenöl darüber träufeln.
Im Ofen bei 180 Grad etwa 25/30 Minuten backen oder bis die Frikadellen gut durchgebraten und goldbraun sind.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Guten Appetit.
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Servieren erhitzen
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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