Wenn Sie Käse lieben, müssen Sie dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Es ist wirklich köstlich. Die Fusilli mit Parmesansauce haben einen zarten Geschmack und sind ein leckeres Hauptgericht, das auch bei Kindern sehr beliebt ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 ml Milch (Ich habe laktosefreie verwendet)
- 200 g geriebener Parmesan
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 360 g Fusilli
Werkzeuge
Bimby
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Thermometer
- Schneebesen
Schritte
Zuerst kochen wir die Fusilli in einem Topf mit Salzwasser und widmen uns inzwischen der Parmesansauce.
Mit Hilfe eines Messers und eines Schneidebretts schneiden wir den Parmesan in Stücke.
Wir geben ihn in den Bimby und reiben ihn 10 Sekunden auf Stufe 10.
Wir legen ihn beiseite in eine Schüssel.
Wir geben die Butter in den Mixtopf, 5 Minuten bei 90° Stufe 1.
Wir fügen das Mehl hinzu, 3 Minuten bei 90° Stufe.
Wir geben die Milch und den Parmesan hinzu, 6 Minuten bei 90° Stufe 4.
Unsere Parmesansauce ist fertig.
Zum Würzen der Pasta verwenden.
Zuerst kochen wir die Fusilli in einem Topf mit Salzwasser und widmen uns inzwischen der Parmesansauce.
Mit Hilfe eines Messers und eines Schneidebretts schneiden wir den Parmesan in Stücke.
Wir geben ihn in den Mixer und reiben ihn.
Wir legen ihn beiseite in eine Schüssel.
Wir nehmen einen Topf und schmelzen die Butter bei niedriger Hitze.
Wir fügen das Mehl, die Milch und den geriebenen Parmesan hinzu und rühren kräftig mit einem Schneebesen, um eine glatte und homogene Mischung zu erhalten.
Mit Hilfe eines Thermometers kochen wir bei mittlerer Hitze, bis die Creme eingedickt ist. Die Mischung sollte während des Kochens bei etwa 85/90 Grad bleiben.
Unsere Parmesansauce ist fertig.
Zum Würzen der Pasta verwenden.
Diese Sauce eignet sich auch zum Begleiten von Braten oder Eintöpfen
Es ist möglich, sie vorzubereiten und in Gläsern einzufrieren, um sie bei Bedarf zu verwenden
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