Die Zubereitung der gebratenen Schinkenhaxe mit Kartoffeln ist eines jener Gerichte, die ein einfaches Mittagessen in ein wahres Comfort Food verwandeln, perfekt auch für die Weihnachtsfeiertage.
In diesem Rezept habe ich die vorgekochte Haxe verwendet, ideal, wenn man zartes und schmackhaftes Fleisch auf den Tisch bringen möchte, ohne lange Garzeiten. Die vorgekochten Kartoffeln garantieren die perfekte Konsistenz: außen goldbraun, innen weich, in der Lage, alle Fleischsäfte während des Backens aufzunehmen.
Das Ergebnis ist ein rustikales Hauptgericht, authentisch und geschmackvoll, perfekt für einen Sonntag oder das Weihnachtsessen, wenn der Tisch mit den Düften und Aromen der Tradition gefüllt wird.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Neujahr
Zutaten
- 1 Haxe (vom Schinken)
- 400 g Kartoffeln
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. getrocknete Petersilie
- n.B. Bratengewürz
Werkzeuge
- Auflaufform
- Topf
Schritte
Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in gleichmäßige Spalten.
Wir blanchieren sie in Salzwasser für 10 Minuten, bis sie leicht weich, aber nicht ganz durchgegart sind.Wir seihen sie ab, geben sie in eine Schüssel und würzen sie mit Öl, Salz und Bratengewürz.
Wir legen die Haxe vom Schinken in eine leicht geölte Auflaufform. Wir fügen die gewürzten Kartoffeln rundherum hinzu. Wir bestreuen sie mit getrockneter Petersilie und backen sie im statischen Ofen bei 180 °C für 35–40 Minuten, indem wir die Haxe in der Mitte der Garzeit wenden.
Für eine perfekte Bräunung, das Grill die letzten 5 Minuten aktivieren.
Unsere gebratene Schinkenhaxe mit Kartoffeln ist fertig. Guten Appetit!
Lagerung und Tipps
Mit Alufolie abgedeckt aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verzehren.
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