Wie gut ist der gedämpfte Blumenkohl? Einfach, schmackhaft und unglaublich vielseitig, ist er eine dieser Zutaten, die in meiner Küche nie fehlen. Er ist gesund, leicht und kalorienarm, perfekt, um ihn so zu genießen, wie er ist, oder um ihn in tausend verschiedene Zubereitungen zu verwandeln: von Kroketten bis zu Küchlein, bis hin zu reichhaltigeren Versionen wie der Blumenkohl alla mediterranea.
Gerade wegen seiner Praktikabilität und Schmackhaftigkeit bereite ich ihn das ganze Jahr über zu, indem ich ihn je nach Gericht und Saison anpasse.
Der gedämpfte Blumenkohl ist der Beweis, dass auch die einfachsten Zubereitungen wirklich gut sein können. Leicht, aber geschmackvoll, eignet er sich für tausende Anwendungen in der Küche und ist perfekt, um ihn jedes Mal anders persönlich zu gestalten. Eine gesunde und praktische Beilage, die man immer griffbereit haben sollte.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Dampfgaren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Topf
Schritte
Zuerst reinigen wir den Blumenkohl von den äußeren Blättern und dem zentralen Strunk.
Teilen wir ihn in Röschen von mehr oder weniger gleicher Größe und waschen wir sie gut unter fließendem Wasser.In der Zwischenzeit erhitzen wir Wasser in einem Dampfgarer oder in einem geeigneten Topf für Dampfgaren.
Wenn das Wasser kocht, legen wir die Röschen in den Korb, bedecken sie mit dem Deckel und dämpfen den Blumenkohl 10-15 Minuten, bis er zart, aber noch fest ist.Nach dem Kochen geben wir den Blumenkohl in eine Schüssel, würzen ihn mit extra nativem Olivenöl und Salz und, wenn es uns gefällt, fügen wir eine Prise Pfeffer oder ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu.
Mischen wir vorsichtig und servieren sofort oder verwenden wir ihn zur Zubereitung von Kroketten, Frikadellen oder anderem!
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank abgedeckt mit Alufolie, Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren.
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