Gegrillter Hähnchensalat.
Wenn die Hitze spürbar wird und die Zeit zum Kochen knapp ist, wird dieser gegrillte Hähnchensalat zu meiner Rettung.
Es ist eines dieser Rezepte, die ich oft zubereite, besonders wenn etwas Brathähnchen oder gegrilltes Hähnchen vom Vortag übrig bleibt. Einfach ein paar frische Zutaten hinzufügen und das Mittagessen ist fertig: schnell, leicht und voller Geschmack.
Ich serviere ihn gerne kalt, mit einem Spritzer Zitrone und ein paar frischen Minzblättern aus dem Garten. Ich nehme ihn auch gerne mit ans Meer, in einem luftdichten Behälter verschlossen, und er ist immer ein Erfolg. Es ist ein einfaches Rezept, aber es hat das gewisse Etwas, das es besonders macht.
Ich verspreche nicht, dass es dein Leben verändern wird… aber es wird sicherlich dein Mittagessen verändern. Wenige Zutaten, null Aufwand und viel Zufriedenheit.
Los geht’s, wir schmeißen den Grill nur für ein paar Minuten an!
Das könnte dich interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 200 g Iceberg Salat
- 20 Kirschtomaten
- 50 g schwarze Oliven (entkernt)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (optional)
- Halb Zitrone (gepresst)
- Einige Blätter Minze (frisch)
Werkzeuge
- Grillplatte
- Schüssel
Schritte
Wir erhitzen eine Grillplatte oder eine Antihaft-Pfanne gut mit einem Spritzer Öl vor. Wir legen die Hähnchenbrüste darauf und braten sie etwa 5-6 Minuten pro Seite, bis sie gut gebräunt und in der Mitte durchgegart sind. Sobald sie fertig sind, lassen wir sie etwas abkühlen und zupfen sie dann mit den Händen oder mit zwei Gabeln in Streifen.
Wir waschen den Iceberg-Salat und schneiden ihn in Streifen. Wir waschen auch die Kirschtomaten und halbieren sie.
In einer großen Schüssel oder direkt auf den Tellern kombinieren wir den Salat, das gezupfte Hähnchen, die Kirschtomaten und die schwarzen Oliven.
Wir fügen einen Spritzer extra natives Olivenöl hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer und ergänzen mit ein paar Tropfen Zitronensaft. Wir mischen gut, um das Dressing zu verteilen.
Unser Gegrillter Hähnchensalat ist fertig. Wir dekorieren mit ein paar Minzblättern für einen Hauch von Frische.
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps…
Im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Alufolie, Frischhaltefolie oder in einem Behälter mit Deckel.
Sofort konsumieren, spätestens am nächsten Tag.
Folge mir auf INSTAGRAM, FACEBOOK oder für weitere Rezepte oder Videos.
Um zur Startseite zurückzukehren, klicke HIER
