Die Gemüsebrühe ist ein Grundrezept der italienischen Küche, unverzichtbar für verschiedene Zubereitungen.
Diese Brühe ist die Hauptzutat für Suppen und Risottos, aber auch ein Komfortessen, das sich auch alleine genießen lässt.
Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert nur sehr wenige Zutaten, die Sie sicherlich zu Hause haben, aber das Ergebnis ist eine leichte und delikate Brühe.
Bereiten Sie sie zu und bereichern Sie sie mit anderem Gemüse nach Ihrem Geschmack. Es ist möglich, sie in Eiswürfelbeuteln einzufrieren und bei Bedarf einen Würfel zu verwenden.
Folge mir auf INSTAGRAM oder auf FACEBOOK für weitere Rezepte oder Videos
Das könnte Sie interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 l Wasser
- 1 gelbe Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zucchini
- 2 Tomaten
- nach Belieben Salz
- 1 Bund Petersilie
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
Schritte
Wir bereiten das Gemüse vor.
Wir schälen die Karotten und schneiden sie in Stücke. Wir entfernen die Fäden vom Sellerie und teilen ihn in 3 Teile.
Wir waschen die Zucchini, entfernen die Enden und schneiden sie in Stücke.
Wir schälen die Zwiebel und vierteln sie. Wir waschen die Tomaten und halbieren sie.
Wir geben das gesamte geschnittene Gemüse in einen Topf und fügen 2 Liter Wasser hinzu. Wir salzen und rühren um.
Wir bringen es zum Kochen, reduzieren dann die Hitze und lassen es mit Deckel etwa 40 Minuten köcheln, bis das Gemüse gar ist.
Unsere Gemüsebrühe ist bereit. Wir filtern sie mit einem Sieb und verwenden sie nach Belieben für Suppen oder Risottos.
Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, könnte Sie auch interessieren:
Suppen und Eintöpfe. 10 Rezepte, um Ihre winterlichen Abendessen zu erwärmen
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Es ist möglich, sie in Eiswürfelbeuteln einzufrieren und bei Bedarf einen Würfel zu verwenden.
Folge mir auf INSTAGRAM, FACEBOOK oder auf YOU TUBE für weitere Rezepte oder Videos.
Um zur Startseite zurückzukehren, klicken Sie HIER
