Schritte

• Wir schlagen 2 Eier in eine kleine Schüssel. Wir fügen 2 Esslöffel Milch, eine Prise Salz hinzu und schlagen mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht.

• Wir fetten die Pfanne mit ein wenig Olivenöl extra vergine ein und erhitzen sie bei mittlerer Hitze. Wir gießen die geschlagenen Eier hinein und glätten sie mit einem Löffel.

  Wir kochen das Omelett, bis die Ränder sich von der Pfanne lösen und die Oberfläche nicht mehr flüssig ist. Mit Hilfe eines Spatels oder eines Tellers wenden und weitere eine Minute kochen.

• Wir legen das Omelett auf einen Teller, der mit Küchenpapier bedeckt ist, und wiederholen den Vorgang.

  Wir lassen die Omeletts etwa 20/30 Minuten abkühlen, dann bestreichen wir die Philadelphia auf der Hälfte der Oberfläche. Wir rollen sie auf und stellen sie für 10 Minuten in den Kühlschrank. Bei Bedarf können wir sie mit Schnittlauch binden.

  Unsere gerollten Omeletts mit Frischkäse sind fertig. Guten Appetit.

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