Gianduia-Pudding
Kennt ihr diese Gianduiotti, die man zu Weihnachten verschenkt, in ihrem goldenen Papier eingewickelt, die immer viel zu schnell verschwinden, weil man einen nach dem anderen nascht? Aus dieser Idee entstand dieser Gianduia-Pudding, ein Dessert, das den ganzen Duft und die Köstlichkeit von Haselnussschokolade einfängt und in einen Löffel-genuss verwandelt.
Es ist das perfekte Dessert, um das Jahr süß zu beginnen, um sich nach dem Abendessen einen Moment der Freude zu gönnen oder um die Gäste mit etwas Einfachem, aber Elegantem zu überraschen. Cremig, umhüllend und unwiderstehlich, erobert dieser Pudding Groß und Klein mit seinem intensiven Geschmack und seiner samtigen Konsistenz.
Ein einfach zuzubereitendes Dessert mit wenigen Zutaten und ohne komplizierte Schritte, das an die Aromen der Feiertage erinnert, aber das ganze Jahr über genossen werden kann.
Denn im Grunde freut sich jeder immer über ein solches Dessert.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- Ein halber l Milch
- 100 g Gianduia-Schokolade (Gianduiotti)
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 Päckchen Vanillin
- n.B. Butter (zum Einfetten der NICHT-silikonförmchen)
Werkzeuge
- Kasserolle
- Schneebesen
- Formen aus Silikon
- Frischhaltefolie
Schritte
In einer kleinen Schüssel Maisstärke geben und einige Esslöffel kalte Milch aus der Gesamtmenge hinzufügen. Gut mischen, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.
Den Rest der Milch in einen kleinen Topf gießen, die zerbrochene Gianduia-Schokolade hinzufügen und bei milder Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Die Mischung sollte heiß, aber nicht kochend sein.
Die Maismischung in den Topf langsam einfließen lassen und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren.
Zucker und Vanillin hinzufügen.Bei niedriger Flamme kochen, ständig rühren, bis der Pudding eindickt (etwa 3–4 Minuten).
Die Förmchen leicht einfetten und die noch warme Mischung einfüllen. Die Oberfläche bei Bedarf glätten. Mit Folie abdecken und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Puddinge vorsichtig ausformen und, wenn gewünscht, mit einem Gianduiotto garnieren.
Guten Appetit.
Lagerung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren, mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Innerhalb von 2 Tagen konsumieren.
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