Die GRATINIERTEN WOLFSBARSCHFILETS sind eine kulinarische Köstlichkeit, die die Zartheit des Wolfsbarschs mit einer knusprigen und würzigen Kruste kombiniert.
Das Backen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse hält die Wolfsbarschfilets zart und saftig, während die Panade zu einer köstlichen goldenen Kruste wird.
Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder wenn du deine Gäste mit einem eleganten und köstlichen Gericht verwöhnen möchtest.
Wenn dir dieses Gericht gefallen hat, verliere nicht die folgenden Links:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 8 Filets Wolfsbarsch (Branzino)
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 50 g geriebener Parmesan
- nach Belieben Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Zerkleinerer
- Backpapier
- Heißluftfritteuse
Schritte
Beginnen wir mit der Vorbereitung der Panade.
Geben wir das Toastbrot, die Petersilie, den geriebenen Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer in den Zerkleinerer und zerkleinern es, bis wir eine sandige Mischung erhalten.
Wir legen ein Backblech mit Backpapier aus. Wenn du die Heißluftfritteuse verwendest, besorge dir geeignetes Backpapier.
Wir legen die Wolfsbarschfilets vorsichtig auf das Blech, wobei die Hautseite nach unten zeigt.
Wir verteilen eine großzügige Menge Panade auf den Filets und beträufeln sie mit etwas extra nativem Olivenöl. Um diese Arbeit auszuführen, benutze ich einen Ölsprüher.
Wir backen für 20 Minuten bei 175 Grad im Ofen.
Wenn du die Heißluftfritteuse verwendest, 165 Grad für 20 Minuten.
Unsere gratinierten Wolfsbarschfilets sind bereit.
Sofort servieren, die Teller mit dünnen Zitronenscheiben und etwas frischer Petersilie garnieren.
Dieses Gericht kann mit Beilagen wie Ofenkartoffeln oder gegrilltem Gemüse serviert werden.
Aufbewahrung und Tipps
Im Kühlschrank aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
Folge mir auf INSTAGRAM, FACEBOOK oder YOUTUBE für weitere Rezepte oder Videos.
Um zur Startseite zurückzukehren, klicke HIER
In diesem Rezept sind ein oder mehrere Affiliate-Links enthalten
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gefrorene Wolfsbarschfilets verwenden?
Sicher. Sie müssen jedoch vor dem Kochen aufgetaut werden.
