Die Hähnchenschnitzel mit Salbei und Zitrone sind ein einfaches und raffiniertes Hauptgericht, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen voller Geschmack.
Dank der schnellen Zubereitung und den leicht verfügbaren Zutaten sind die Schnitzel auch ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem eine schmackhafte und leichte Mahlzeit genießen möchten.
Servieren Sie sie mit einer leichten Beilage oder einfach mit weißem Reis.
Sie können sie auch ein wenig im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen, um das Abendessen zu genießen, ohne den Abend in der Küche zu verbringen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust (ca. 800 Gramm)
- 1 Zitrone (der Saft und die Schale)
- Ein paar Blätter Salbei
- nach Bedarf Mehl
- 30 g Butter
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Ein halbes Glas Weißwein
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Pfanne
- Fleischklopfer
- Zitruspresse
- Reibe
Schritte
Zuerst schneiden wir die Hähnchenbrust in Schnitzel. Falls nötig, können wir sie mit einem Fleischklopfer flach drücken, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
Wir mehlen sie und schütteln das überschüssige Mehl ab.
In einer großen Pfanne erhitzen wir die Butter mit dem extra nativen Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wir fügen die Salbeiblätter hinzu und lassen sie eine Minute braten, bis sie ihr Aroma freisetzen.
Wir legen die Hähnchenschnitzel in die Pfanne und braten sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Während des Kochens mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit etwas Weißwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.
Sobald sie fertig gekocht sind, geben wir den Zitronensaft und die geriebene Schale in die Pfanne. Wir lassen es eine weitere Minute kochen und rühren gut um, damit das Hähnchen den Geschmack aufnimmt.
Kochen der Schnitzel
Kochen der Schnitzel
Wir nehmen die Schnitzel aus der Pfanne und servieren sie heiß, garniert mit Salbeiblättern und eventuell einer Zitronenscheibe zur Dekoration.
Guten Appetit.
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Aufbewahrung und Tipps …
In einem Behälter mit Deckel aufbewahren.
Innerhalb von 2/3 Tagen verbrauchen.
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