Die HÄHNCHENSCHNITZEL MIT ZITRONE sind ein sehr schmackhaftes Hauptgericht. Es ist in wenigen Minuten und mit sehr wenigen Zutaten zubereitet. Das Fleisch bleibt sehr zart.
Serviert mit einer Scheibe Zitrone sind sie auch geeignet, wenn wir Gäste haben, aber nicht den ganzen Abend am Herd verbringen möchten, da das Fleisch auch weich bleibt, wenn es vorher zubereitet wird.
Als Alternative zum Huhn können wir Schweinerücken oder Kalbsfleisch verwenden, und für einen milderen Geschmack können Sie einen Teelöffel Honig zum Zitronensaft hinzufügen.
Probieren Sie sie und Sie werden nicht aufhören wollen, sie zuzubereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zitrone
- Halb Glas Wasser
- q.b. Salz
- q.b. Petersilie
- q.b. Mehl
Werkzeuge
- Pfannen
- Zitruspresse
- Fleischklopfer
- Schneidebretter
- Messer
Schritte
Nehmen wir eine ganze Hähnchenbrust, schneiden wir sie in dünne Scheiben und klopfen sie mit einem Fleischklopfer flach.
Wenn Sie keine ausreichend scharfen Messer haben oder nicht erfahren sind, können Sie die Scheiben von Ihrem Metzger vorbereiten lassen.
Reiben wir einen Teil der Zitronenschale ab und legen sie beiseite,
schneiden wir die Zitrone in zwei Hälften und pressen sie aus.
Erhitzen wir eine große Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine,
Sobald sie heiß ist, legen wir die Schnitzel hinein und lassen sie 5 Minuten kochen
Wir drehen sie um und begießen sie mit dem Zitronensaft,
Fügen wir Salz und Petersilie hinzu und lassen sie mit einem Deckel etwa 5 Minuten kochen
Kontrollieren wir die Garzeit und servieren wir sie mit der inzwischen entstandenen Sauce darauf.
Dekorieren wir mit den Scheiben und, wenn gewünscht, mit der abgeriebenen Zitronenschale, die wir beiseitegelegt haben
Aufbewahrung und Tipps …
Mit Alufolie abgedeckt aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
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