Schritte

• Beginnen wir mit der Vorbereitung des Gemüses. Schälen wir eine Aubergine, schneiden wir sie in Streifen und dann in kleine Würfel. Waschen wir eine Paprika, entfernen wir den Deckel, die Samen und die inneren Fasern und schneiden sie in Stücke. Schließlich schneiden wir eine Zucchini in Würfel, nachdem wir die Enden entfernt haben.

• Alle Gemüse in einer großen Schüssel zusammengeben, fügen wir extra natives Olivenöl, eine Prise Salz und eine Mischung aus Bratengewürzen hinzu. Gut mit einem Löffel oder direkt mit den Händen mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.

  Übertragen wir das Gemüse in den Korb der Heißluftfritteuse, indem wir sie in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Starten wir das Kochen bei 180°C für etwa 30 Minuten. Nach den ersten 20 Minuten fügen wir die viertelgeschnittenen Kirschtomaten direkt in den Korb hinzu, schütteln wir leicht, um alles zu vermischen, und schliessen die Zubereitung ab.

  

• In der Zwischenzeit bringen wir reichlich Salzwasser zum Kochen und kochen die Haferflocken-Pasta nach den Angaben auf der Verpackung. Sobald sie fertig ist, lassen wir sie abtropfen und geben sie in eine große Schüssel.

  Fügen wir die knackigen Gemüse gerade aus dem Ofen zur Pasta hinzu und mischen wir vorsichtig, um die Würfel nicht zu zerbrechen. Wenn die Pasta trocken erscheint, können wir einen Schuss des Kochwassers hinzufügen, das wir beiseitegestellt haben.

  Unsere Haferflocken-Pasta mit Gemüse in der Heißluftfritteuse ist fertig.

  Serviere sie, indem du den Teller mit ein paar Blättern frischer Minze oder Basilikum dekorierst.