Die herzhafte Tarte nach Carbonara-Art ist eine schmackhafte Variante der berühmten Pasta alla Carbonara.

Diese herzhafte Torte eignet sich perfekt als Hauptgericht, aber auch als Vorspeise oder um ein Abendbuffet zu bereichern.

Sie können sie auch am Vortag zubereiten und für Ihr Picknick während eines Ausflugs oder einfach für das Mittagessen im Büro mitnehmen.

Die Zubereitung ist sehr einfach und die Zutaten sind wirklich wenige und leicht zu finden.

Und wenn auch Sie herzhafte Torten mit Blätterteig lieben, verpassen Sie nicht die folgenden Rezepte:

Zutaten

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Werkzeuge

Wir beginnen mit dem Schälen der Kartoffeln und schneiden sie in Scheiben.
Wir kochen sie etwa 5 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser. Sie sollen nur weich werden. Wir gießen sie ab und legen sie beiseite.
In einer Schüssel geben wir die Eier, den schwarzen Pfeffer, das Salz, den Pecorino und schlagen kräftig. Wir fügen die Sahne hinzu und rühren, bis wir eine glatte und homogene Mischung erhalten.
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor.
Wir rollen beide Blätterteigrollen aus.
Die erste legen wir in ein Backblech und stechen mit einer Gabel Löcher in den Boden.
Die zweite schneiden wir in etwa 1 cm breite Streifen.
Wir verteilen die Kartoffeln auf dem Blätterteigboden, fügen den in Stücke geschnittenen Guanciale hinzu und bedecken alles mit der Eiermischung.
Wir legen die Blätterteigstreifen auf die Oberfläche der Tarte und bestreichen sie mit dem verquirlten Eigelb.
Wir bestreuen mit Mohnsamen und schieben es in den Ofen.
Wir backen etwa 25/30 Minuten bis zur goldbraunen Farbe.
Wir nehmen sie aus dem Ofen und lassen sie abkühlen, bevor wir sie servieren.
Guten Appetit!
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