Schritte

• Schälen wir die Kartoffeln und schneiden wir sie in Würfel. Schälen wir den Kürbis und schneiden wir ihn in ähnliche Stücke. Kochen wir sowohl die Kartoffeln als auch den Kürbis in kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten, oder bis sie weich, aber nicht zerkocht sind. Abseihen und abkühlen lassen.

  Heizen wir den Ofen auf 180 Grad vor.

• In einer großen Schüssel geben wir den Kürbis, die Kartoffeln, das Paniermehl, Salz, extra natives Olivenöl und Oregano. Mit einem Holzlöffel vermischen, dabei darauf achten, dass das Gemüse nicht zerfällt.

  Rollen wir den Blätterteig ab und legen wir ihn mit dem eigenen Backpapier in eine runde Form.

  Stechen wir den Boden mit einer Gabel mehrmals ein und falten wir die Ränder nach innen.

  Verteilen wir die Füllung gleichmäßig und bestreuen wir sie mit dem geriebenen Mozzarella.

  

• Backen wir bei 180 Grad für etwa 30/35 Minuten, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

• Unser herzhafter Kuchen mit Kürbis und Kartoffeln ist servierfertig. Guten Appetit.

  

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