Herzhafter Kuchen mit püriertem Spinat. Rezept mit einem cleveren Trick.
Hast du jemals versucht, rohen Spinat zu pürieren, um ihn in einem herzhaften Kuchen zu verwenden? Das Ergebnis ist überraschend: eine cremige Füllung, leuchtend grün und schmackhaft, in wenigen Minuten fertig ohne vorheriges Kochen!
Der clevere Trick? Den Spinat roh pürieren, was dir ermöglicht, einen einfachen, schnellen und unglaublich guten herzhaften Kuchen auf den Tisch zu bringen.
Dieser herzhafte Kuchen ist eine hervorragende Alternative zu dem Sonnenblume aus Blätterteig mit Ricotta und Spinat, den raffinierten kleinen Ostertörtchen, aber auch den salzigen Oster-Croissants.
Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen, die richtige Idee für Ostern, Ostermontag oder einen Ausflug im Freien.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Spinat (frisch, in Blättern)
- 250 g Ricotta
- 2 Eier
- 100 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
- Mixer
- Backform
Schritte
Wir waschen und trocknen die frischen Spinatblätter. Legen wir sie in einen Mixer und zerkleinern sie fein.
Fügen wir die Ricotta, die Eier, den Parmesan hinzu, salzen und mixen bis eine glatte Creme entsteht.
Wenn die Mischung zu trocken ist, fügen wir etwas Milch hinzu.
Wir heizen den Ofen auf 180 Grad vor.
Wir rollen den Blätterteig aus und legen ihn mit dem eigenen Papier auf ein Backblech.
Wir falten die Ränder nach innen und stechen den Boden mit den Zinken einer Gabel ein.
Wir gießen die Mischung aus Ricotta und Spinat auf den Teig und glätten sie gut.
Wir backen 25-30 Minuten, bis der Kuchen leicht goldbraun ist.
Unser herzhafter Kuchen mit püriertem Spinat ist bereit.Wir nehmen ihn aus dem Ofen und lassen ihn einige Minuten abkühlen, bevor wir ihn servieren.
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps…
Unter Aluminiumfolie oder unter einer Kuchenhaube aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Warum rohen pürierten Spinat verwenden anstatt gekochten?
Durch das Pürieren von rohem Spinat bleiben Vitamine und die leuchtend grüne Farbe am besten erhalten. Man erhält eine glatte und lebendige Creme, ohne vorher in der Pfanne kochen zu müssen.
Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?
Ja, aber das Ergebnis ändert sich leicht. Es ist besser, ihn aufzutauen, gut auszudrücken und mit wenig Wasser oder Milch zu pürieren. Die Farbe wird weniger leuchtend und die Creme weniger glatt als bei frischem Spinat.
Kann man die Ricotta durch einen pflanzlichen Frischkäse ersetzen?
Natürlich! Für eine vegane oder laktosefreie Version kann man pflanzlichen Joghurt oder seidenen Tofu verwenden. Man erhält eine ähnliche Creme.
