Die JOGHURTMAYONNAISE OHNE ÖL ist eine köstliche Alternative zur traditionellen Mayonnaise, perfekt für alle, die eine ausgewogene Ernährung beibehalten möchten, ohne auf den cremigen und reichen Geschmack zu verzichten.
Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell. Es wird mit dem Stabmixer zubereitet und kombiniert die Cremigkeit des griechischen Joghurts mit dem kräftigen Geschmack der hartgekochten Eier, um eine vielseitige und köstliche Sauce zu kreieren.
Perfekt als Dressing für Salate, Gemüse oder als leichtes Topping für Sandwiches, Piadine und kalte Gerichte, wird diese Joghurtmayonnaise schnell zu einer beliebten Wahl für alle, die eine gesündere Option suchen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Glas à 200 ml
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 hartgekochte Eier
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Prisen Salz
Werkzeuge
- Stabmixer
- Behälter
Schritte
Kochen wir die Eier, bis sie hart sind. Sie müssen etwa 8 Minuten in einem Topf mit Wasser kochen, dann schnell unter kaltem Wasser abkühlen und schälen.
Schneiden wir sie grob und geben sie in einen hohen, schmalen Behälter, der für den Stabmixer geeignet ist.
Fügen wir den griechischen Joghurt, den Zitronensaft und das Salz hinzu. Nehmen wir den Stabmixer und tauchen ihn in den Behälter mit den Zutaten ein.
Schalten wir ihn ein und beginnen zu pürieren, indem wir ihn im Gemisch eingetaucht halten und auf und ab bewegen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, ist unsere Joghurtmayonnaise ohne Öl bereit zum Servieren.
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem Glasbehälter mit Deckel aufbewahren.
Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
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