Die Kaffee-Panna-Cotta ist ein köstliches Löffeldessert, das besonders elegant ist und in jeder Jahreszeit perfekt passt. Es gibt verschiedene Varianten, aber die mit Kaffee ist mein Favorit.
Servieren Sie es nach dem Essen, indem Sie den Teller mit Schokoladenkaffeebohnen oder mit einigen Tupfen Schlagsahne dekorieren.
Im Folgenden finden Sie die Schritte, um diese Köstlichkeit sowohl mit dem Thermomix als auch mit dem traditionellen Topf zuzubereiten.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 ml Schlagsahne
- 200 ml Vollmilch
- 50 ml Kaffee
- 120 g Zucker
- 10 g Gelatineblätter
- 1 Päckchen Vanillin
Werkzeuge
- Formen aus Silikon
- Topf
- Schüssel
- Förmchen
Schritte
Zubereitung mit dem Thermomix
Beginnen wir damit, die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einzuweichen.
Gießen Sie die frische Sahne in den Thermomix, fügen Sie die Milch, den Zucker, den Kaffee, das Vanillin hinzu und lassen Sie es 8 Minuten bei 90 Grad auf Stufe 3 kochen.
Fügen Sie die ausgedrückte Gelatine hinzu und vermischen Sie für 1 Minute bei Stufe 4.
Gießen Sie die Panna Cotta in die Silikonformen und stellen Sie sie für 4/5 Stunden in den Kühlschrank zum Festwerden.
Unsere Kaffee-Panna-Cotta ist fertig.
Ausformen und servieren, dekoriert mit ein paar Kaffeebohnen.
Traditionelle Zubereitung
Auch hier weichen wir die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein.
In einem Topf erhitzen wir die Milch, den Zucker, den Kaffee, das Vanillin.
Sobald es zu kochen beginnt, nehmen wir es vom Herd und fügen die ausgedrückte Gelatine hinzu.
Gut umrühren für etwa 1 Minute, dann die Panna Cotta in die Formen gießen und für 4 Stunden in den Kühlschrank zum Festwerden stellen.
Lagerung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
Für eine leckerere Version den Teller mit Schokoladensoße dekorieren
Sie können die Kaffeetassen durch 20 Gramm löslichen Kaffee ersetzen.
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