Kalbsschnitzel mit gebratenen Zucchini. Ein schmackhaftes und zartes Hauptgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
Dieses Rezept ist sehr einfach und lecker und perfekt für ein leichtes, aber geschmackvolles Abendessen.
Bereiten Sie es zu, wenn unerwartet Gäste kommen, aber Sie dennoch einen guten Eindruck hinterlassen möchten. Und um das Gericht zu vervollständigen, fügen Sie eine Handvoll weißen Reis hinzu, und der Erfolg ist garantiert!
Sie können es auch etwas früher zubereiten und dann bei Bedarf aufwärmen, damit Sie das Abendessen genießen können, ohne den ganzen Abend am Herd zu stehen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten
- 500 g Kalbfleischscheiben
- Ein halbes Glas Weißwein
- 4 Zucchini (mittelgroß)
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Petersilie
- nach Geschmack Salz
- 100 g Mehl
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
Schritte
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Stücke.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne zwei Esslöffel extra natives Olivenöl mit den zerdrückten Knoblauchzehen. Wenn der Knoblauch goldbraun ist, fügen Sie die Zucchini, die Petersilie, das Salz hinzu und braten Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze unter häufigem Rühren, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Dies dauert etwa 10 Minuten.
In der Zwischenzeit wälzen wir die Kalbfleischscheiben in Mehl.
Schieben Sie die gekochten Zucchini an den Rand der Pfanne und legen Sie die Kalbfleischscheiben hinein. Salzen, pfeffern und für einige Minuten auf beiden Seiten anbraten.
Bedecken Sie nun die Scheiben mit den Zucchini und löschen Sie sie mit dem Weißwein ab. Lassen Sie es bei mittlerer bis niedriger Hitze einige Minuten lang einkochen, bis die Flüssigkeit zu einer Soße reduziert ist.
Unsere Kalbsschnitzel mit gebratenen Zucchini sind fertig. Servieren Sie sie sofort.
Guten Appetit!
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Mit Alufolie abgedeckt aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
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