Schritte

• Bereiten wir den Boden vor

  

• Wir beginnen damit, den Boden einer 22 cm Springform mit abnehmbarem Ring mit Backpapier auszulegen.

  Wir nehmen die Gran Cereale Kekse, geben sie in den Mixbehälter und zerkleinern sie 1 Minute auf Stufe 4.

  Wir schmelzen die Butter in der Mikrowelle oder auf dem Herd und fügen sie den zerkleinerten Keksen hinzu.

  Wir mischen gut 2 Minuten auf Stufe 4.

• Wir geben die erhaltene Mischung in die ausgelegte Form und glätten und drücken sie mit der Rückseite eines Löffels gut an.

  Wir lassen sie im Gefrierschrank ruhen.

• Bereiten wir die Joghurt-Creme

  

• Wir legen die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Zur Vereinfachung habe ich die Blätter mit einer Schere zerschnitten.

  In der Zwischenzeit gießen wir die pflanzliche Sahne in den zuvor gewaschenen und getrockneten Mixbehälter und schlagen sie 2 Minuten auf Stufe 4.

  Wir fügen den Pfirsichjoghurt hinzu und mischen 1 Minute auf Stufe 4 ANTI-UHR.

  Wir erhitzen die Milch, geben die ausgedrückte Gelatine hinein und lösen sie mit einem Schneebesen gut auf.

• Wir geben die erhaltene Mischung in den Mixbehälter mit der Creme und mischen 1 Minute auf Stufe 4 ANTI-UHR

  Wir nehmen den inzwischen gefrorenen Boden aus dem Gefrierschrank und gießen unsere Creme darauf.

  Wir glätten sie gut mit einem Spatel, decken sie mit Frischhaltefolie ab und lassen sie etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.

• Bereiten wir die Pfirsichgelee

  Wir legen die Gelatineblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

  In der Zwischenzeit waschen wir die Pfirsiche, schälen sie, halbieren sie und entfernen den Kern.

  Wir schneiden sie in Stücke und geben sie in einen kleinen Topf mit Zucker und Zitrone und bringen sie zum Kochen.

• Wir lassen sie einige Minuten abkühlen, dann pürieren wir alles mit einem Stabmixer.

  Wir fügen die ausgedrückte Gelatine hinzu und mischen gut.

  Wir lassen sie abkühlen und gießen sie vorsichtig über unseren Kuchen.

  Wir stellen sie zurück in den Kühlschrank und lassen sie mindestens 5/6 Stunden ruhen.

  Sobald sie fest geworden ist, stürzen wir sie und dekorieren sie mit Nektarinenscheiben und einigen frischen Minzblättern.