Kalter Nudelsalat mit Eiern und Kirschtomaten. Ein wohlschmeckendes und buntes Hauptgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.
Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit bringen Sie ein frisches und nahrhaftes Hauptgericht auf den Tisch, perfekt, um es am Strand, im Schwimmbad, bei einem sommerlichen Picknick oder auch im Büro während der Mittagspause zu genießen.
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie nur 3 Zutaten, aber das Ergebnis ist ein schmackhafter und optisch ansprechender Nudelsalat.
Für dieses kalte Hauptgericht habe ich Casarecce verwendet, aber Sie können sie durch Penne, Fusilli oder andere kurze Nudelsorten Ihrer Wahl ersetzen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 350 g Casarecce
- 200 g Kirschtomaten
- 150 g Emmentaler
- 4 hartgekochte Eier
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Schritte
Zuerst bringen wir einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen. Wir kochen die Casarecce gemäß der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit. Wir gießen sie ab und kühlen sie unter kaltem Wasser ab.
In der Zwischenzeit waschen wir die Kirschtomaten und schneiden sie in Hälften oder Viertel,
Wir schneiden den Emmentaler in Würfel. Wir schälen die hartgekochten Eier und schneiden sie in Spalten oder kleinere Stücke, je nach Belieben.
Wir geben die Casarecce in eine große Schüssel oder eine Auflaufform. Wir fügen die Kirschtomaten, den Emmentaler und die hartgekochten Eier hinzu. Wir würzen mit extra nativem Olivenöl, Salz, einer Prise schwarzem Pfeffer und vermengen alles gut, um alle Zutaten zu verbinden.
Unser kalter Nudelsalat mit Eiern und Kirschtomaten ist fertig. Wir können ihn sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!
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