Kalter Pasta mit Wurst und Paprika. Ein schmackhaftes Sommergericht und sehr würzig, perfekt für ein Familienessen, ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden oder zum Mitnehmen ins Büro für die Mittagspause.
Dieses Rezept eignet sich gut zur Vorausbereitung. Das macht es perfekt für all jene Anlässe, zu denen wir etwas Leckeres in Gesellschaft essen möchten, ohne jedoch den Abend am Herd zu verbringen.
Außerdem ist es eine tolle Alternative zum klassischen Reissalat oder zum Couscous.
Wenn Sie möchten, können Sie den Emmentaler durch einen anderen Käse Ihrer Wahl wie Mozzarella oder Fontina ersetzen. Sie können ihn auch mit schwarzen Oliven, Kirschtomaten oder frischem Basilikum bereichern.
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!
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Apropos kalter Pasta könnte Sie interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 350 g Penne Rigate (oder andere Pasta)
- 1 rote Paprika (klein)
- 200 g Wurst
- 100 g Emmentaler
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Holzlöffel
- Auflaufform
Schritte
Kochen wir die Penne Rigate in einem Topf mit reichlich gesalzenem Wasser. Sobald sie gekocht sind, lassen wir sie abtropfen und kühlen sie unter fließendem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen.
In der Zwischenzeit entfernen wir die Haut von der Wurst und bröseln sie mit den Händen oder einer Gabel.
Waschen wir die Paprika, entfernen den Stiel, die Samen und die Fäden. Schneiden wir sie in kleine Stücke und geben sie in eine Auflaufform.
Schneiden wir den Emmentaler in Würfel und geben ihn zusammen mit den Paprika in die Auflaufform.
In einer großen Pfanne erhitzen wir einen Schuss extra natives Olivenöl, fügen die geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe hinzu und lassen sie goldbraun werden.
Wir fügen die zerbröselte Wurst hinzu und lassen sie gut anbraten. Sobald sie gekocht ist, entfernen wir den Knoblauch aus der Pfanne.
Wir geben die gekochte Wurst und die abgekühlte Pasta in die Auflaufform zusammen mit den restlichen Zutaten, passen sie mit Salz und extra natives Olivenöl an und vermischen sie mit 2 Löffeln.
Unsere kalter Pasta mit Wurst und Paprika ist bereit, serviert und genossen zu werden.
Dekorieren Sie die Teller mit ein paar Blättchen frischer Minze. Guten Appetit!
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