Schritte

• Wir schälen die Kartoffeln.
  Schneiden wir sie mit einer Mandoline (Dicke ca. 2-3 mm). Sie müssen flexibel genug sein, um sie ohne Bruch zu rollen.

  Lassen wir sie mindestens 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Dies dient dazu, die Stärke zu entfernen und knusprigere Chips zu erhalten.

  Wir lassen die Scheiben gut abtropfen und trocknen sie gut mit Küchenpapier oder einem sauberen Tuch ab.

• Wir rollen vorsichtig jede Kartoffelscheibe auf sich selbst, um eine Art „Cannolo“ oder Kegel zu formen.

  Wir befestigen jede Rolle mit einem Zahnstocher, um die Form während des Kochens zu erhalten, und legen sie dann in den Korb der Heißluftfritteuse, am besten mit gelochtem Backpapier ausgelegt.

  Wir besprühen leicht mit Ölspray, salzen und bestreuen mit Gewürzen oder Kräutern nach Belieben.

  

• Wir kochen in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad für 10 Minuten, in der Mitte der Garzeit kontrollieren.

  Sobald sie schön goldbraun und knusprig sind, sind sie fertig! Sollten sie noch etwas weich erscheinen, verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten und kontrollieren Sie sie regelmäßig.

  Guten Appetit!