Kartoffelkroketten mit Paprika in der Heißluftfritteuse!
Fantastische Kroketten sind unterwegs… und das ist keine Redensart! Diese Kartoffelkroketten mit Paprika sind der Beweis dafür, dass man mit wenigen Zutaten unwiderstehliche Snacks zubereiten kann, die im Handumdrehen verschwinden. Eine nach der anderen, buchstäblich: Innen weich und zart, mit einer leichten Kruste außen und einem Duft, der schon beim ersten Anblick begeistert.
Das Beste daran? Sie sind ohne Ei, also noch leichter und perfekt für alle, die einfache, aber clevere Ideen suchen. Alles, was du brauchst, sind gekochte Kartoffeln, etwas Parmesan, ein Esslöffel Maisstärke und eine Prise Paprika, um Charakter und Farbe zu verleihen: Der Teig ist in wenigen Minuten zubereitet und lässt sich leicht mit den Händen verarbeiten.
Du garst sie in der Heißluftfritteuse, so bleiben sie leicht, aber super lecker. Hervorragend heiß, köstlich auch lauwarm: perfekt für Aperitifs, Buffets, herzhafte Snacks und schnelle Beilagen. Mach immer ein paar mehr… denn sie werden schon gegessen sein, bevor sie auf den Tisch kommen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Kartoffel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 30 g Maisstärke
- 50 g geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Heißluftfritteuse
- Kartoffelstampfer
Schritte
Die Kartoffeln in der Mikrowelle oder in kochendem Wasser garen, bis sie weich sind. Sobald sie gar sind, abkühlen lassen und dann schälen.
In eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem gleichmäßigen Püree zerdrücken.
Fügen Sie Paprika, Maisstärke, geriebenen Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut mit den Händen kneten, bis ein kompakter Teig entsteht.
Kleine Portionen des Teigs abnehmen und Bällchen formen, wie auf dem Bild gezeigt.
Auf das herausnehmbare Fach der Heißluftfritteuse legen und bei 175°C für 12–14 Minuten garen, dabei auf halbem Weg wenden. Sie sollten leicht goldbraun werden.
Unsere Kartoffelkroketten mit Paprika sind bereit zum Servieren.
Guten Appetit!
Aufbewahrung und Tipps:
Mit Alufolie oder einer Kuchenhaube abdecken.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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