Schritte

• Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in Stücke.

• Wir kochen sie in Salzwasser, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind.

  In der Zwischenzeit heizen wir den Ofen auf 180 Grad vor.

• Wir lassen die Kartoffeln gut abtropfen, geben sie in eine große Schüssel und zerdrücken sie grob mit einer Gabel.

• Wir fügen das Ei, den geriebenen Parmesankäse, das Paniermehl und das Salz hinzu und mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

• Wir nehmen eine Backform und legen sie mit Backpapier aus oder fetten sie mit etwas Butter ein. Für diesen Vorgang verwende ich oft ein Trennspray.

• Wir legen eine Schicht zerdrückter Kartoffeln auf den Boden der Form.

• Wir fügen den gekochten Schinken und den Provolone hinzu, beide in Scheiben.

• Wir bedecken mit den restlichen Kartoffeln und backen für etwa 25/30 Minuten oder bis der Kuchen oben goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.

• Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn 10 Minuten ruhen, bevor wir ihn servieren.

  Guten Appetit!