Kichererbsen Eintopf Einfaches Rezept. Heute bereiten wir ein perfektes Comfort Food zu, um die Winterabende zu wärmen.
Der Kichererbsen Eintopf ist perfekt, wenn er mit Reis oder Pasta angereichert wird, aber auch allein serviert werden kann, als Beilage oder als Hauptgericht.
Für dieses Rezept können Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, die jedoch ein langes Einweichen erfordern, oder ganz einfach Kichererbsen aus der Dose.
In jedem Fall bringen Sie ein warmes Gericht auf den Tisch, das das Herz der ganzen Familie wärmt.
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 250 g getrocknete Kichererbsen
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- Eine halbe Zwiebel
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Holzlöffel
- Schüssel
Schritte
Zuerst weichen wir die getrockneten Kichererbsen in kaltem Wasser für mindestens 8 Stunden (oder über Nacht) ein. Nach der Einweichzeit abgießen und unter fließendem Wasser abspülen.
In einem Topf die Kichererbsen in reichlich Wasser etwa 1 Stunde kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Alternativ können wir Kichererbsen aus der Dose verwenden.
In einem Schmortopf das native Olivenöl extra erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel, den in Stücke geschnittenen Sellerie hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Die gekochten Kichererbsen, das Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen und einige Minuten braten lassen.
Etwas Wasser hinzufügen, bis die Kichererbsen bedeckt sind und zum Kochen bringen. Mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren.
Unser Kichererbsen Eintopf ist bereit, sowohl heiß als auch kalt serviert zu werden.
Guten Appetit.
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