Kichererbsen-Hummus ist eine traditionelle Creme der nahöstlichen Küche, die wegen ihrer Vielseitigkeit und ihres reichen, umhüllenden Geschmacks geliebt wird. Hergestellt mit Kichererbsen, Tahina (einer Paste aus Sesamsamen), nativem Olivenöl extra und Gewürzen, ist Hummus perfekt als Vorspeise, Snack oder Beilage.
Hummus wird wegen seiner samtigen Konsistenz und seines reichhaltigen Geschmacks geschätzt, aber auch wegen seiner Nährwerte: Er ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette.
Einfach zuzubereiten, ist Hummus eine Alternative für alle, die ein gesundes, schmackhaftes und natürlich glutenfreies Gericht suchen. Mit wenigen Zutaten kann man eine hausgemachte Version herstellen, die den im Supermarkt gekauften in nichts nachsteht! Perfekt zum Genießen mit geröstetem Brot, frischem Gemüse oder auf Crostini gestrichen, ist der Kichererbsen-Hummus ein Rezept, das sich an jede Gelegenheit anpasst, vom schnellen Snack bis zum Mittagessen, bis zum Aperitif mit Freunden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Nahöstlich
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Kichererbsen aus der Dose
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Tahina
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack süßes Paprika
- 1 Esslöffel Wasser (optional)
Werkzeuge
- Mixer
- Glas
Schritte
Wir lassen die Kichererbsen aus der Dose abtropfen und spülen sie unter fließendem Wasser ab, um die Konservierungsflüssigkeit zu entfernen.
Wir geben sie in den Mixer oder die Küchenmaschine. Wir fügen die Tahina, das native Olivenöl extra, eine Prise Salz, eine Prise süßes Paprika und 1 Esslöffel Wasser hinzu.
Wir pürieren alles, bis wir eine cremige und homogene Konsistenz erreichen. Sollte die Mischung zu dick sein, können wir nach und nach etwas mehr Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wir geben den Kichererbsen-Hummus in eine Schüssel und garnieren ihn mit einem Spritzer Olivenöl und einer Prise süßes Paprika. Wir können auch etwas frisch gehackte Petersilie oder ein paar Basilikumblätter für einen Farbtupfer und Frische hinzufügen.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem Glas mit Deckel aufbewahren.
Innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
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