Möchtest du einen frischen und schmackhaften Salat zubereiten? Der KICHERERBSEN- UND KARTOFFELSALAT ist die perfekte Wahl!
Dieses einfache und nahrhafte Rezept kombiniert zwei Grundzutaten: weiche Kartoffeln und saftige Kichererbsen, verfeinert mit süßen Kirschtomaten und würzigen Oliven.
Es ist ein vielseitiges Gericht, das als Beilage oder auch als Hauptgericht für ein leichtes Essen serviert werden kann.
Die Kombination von Aromen und Texturen macht diesen Salat zu einer schmackhaften und gesunden Option für jede Gelegenheit.
Folge diesem Rezept und bereite einen Kartoffel- und Kichererbsensalat zu, der den Gaumen aller erobern wird.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, verliere nicht die folgenden Links:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 3 Kartoffeln
- 200 g Kirschtomaten
- 80 g schwarze Oliven (entsteint)
- 1 Bund Minze
- nach Geschmack Petersilie (frisch)
- Einige Blatt Basilikum
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Himalaya-Salz (rosa)
Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
- Kaffeekanne
Schritte
Beginnen wir mit der Vorbereitung aller Zutaten.
Wir lassen die Kichererbsen aus der Dose abtropfen und spülen sie ab.
Wir kochen die Kartoffeln, bis sie weich sind, lassen sie dann abtropfen, schneiden sie in Würfel und geben sie in eine Schüssel.
Wir schneiden die Kirschtomaten in Hälften und hacken die Minze, die Petersilie und das Basilikum.
Zu diesem Zeitpunkt fügen wir alle Zutaten zu den Kartoffeln hinzu, würzen mit Öl und Salz und mischen sie vorsichtig, um alle Zutaten zu verbinden.
Wir lassen den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, danach teilen wir ihn in Einzelportionenschüsseln auf.
Vor dem Servieren dekorieren wir mit ein paar frischen Minzblättern.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem Behälter mit luftdichtem Verschluss oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
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