Der KICHERERBSEN- UND LACHSSALAT ist eine Explosion von frischen und kontrastreichen Aromen, perfekt für Sommertage oder für eine leichte und nahrhafte Mahlzeit zu jeder Jahreszeit.
Dieses Rezept vereint den proteinreichen Gehalt der Kichererbsen mit der eleganten Zartheit des geräucherten Lachses und schafft ein harmonisches Gleichgewicht zwischen verschiedenen, aber komplementären Zutaten.
Sie können es alleine als Vorspeise genießen oder mit gekochtem Basmati-Reis servieren.
In jedem Fall, einmal probiert, wird es eines Ihrer Lieblingsgerichte, da es sich auch perfekt für das Büro, den Pool oder für jeden Ausflug eignet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Kichererbsen in Dosen
- 350 g Kartoffeln, ohne Schale, gekocht, gekocht
- 200 g geräucherter Lachs
- nach Belieben Himalaya-Salz (rosa)
- nach Belieben Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1 Zitrone (gepresst)
Werkzeuge
- Schüssel
- Zitruspresse
- Messer
- Schneidebrett
Schritte
Wir beginnen damit, die Kartoffeln mit der Schale zu kochen.
Sobald sie gekocht sind, gießen wir sie ab und lassen sie abkühlen, dann schälen wir sie, schneiden sie in Würfel und geben sie in eine große Schüssel.
Fügen Sie die abgetropften Kichererbsen und die gehackte Petersilie hinzu.
Fügen Sie den geräucherten Lachs hinzu und würzen Sie mit extra nativem Olivenöl, Salz, Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft.
Rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel oder mit zwei Silikonspateln um und stellen Sie sie etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen können.
Unser köstlicher Kichererbsen- und Lachssalat ist bereit.
Guten Appetit.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem Behälter mit luftdichtem Verschluss aufbewahren
Innerhalb von 2/3 Tagen verbrauchen
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den geräucherten Lachs durch frischen ersetzen?
Sicher! Ich empfehle jedoch, ihn vorher in der Pfanne oder im Dampf zu kochen.
