Der KICHERERBSENSALAT MIT GARNELEN ist ein frisches und leckeres Gericht, perfekt für heiße Sommertage.
Diese köstliche Kombination von Zutaten bietet eine Mischung aus Aromen und Texturen, die die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen wird.
Die Kichererbsen, eine Quelle pflanzlicher Proteine und Ballaststoffe, harmonieren wunderbar mit den weichen und nahrhaften Kartoffeln. Die Garnelen mit ihrem delikaten Geschmack und der saftigen Konsistenz fügen eine maritime Note hinzu, die das Gericht auf raffinierte Weise vervollständigt.
Wenn man den Kichererbsensalat mit Garnelen zubereitet, hat man die Gewissheit, ein ausgewogenes Gericht zu genießen, das den mediterranen Geschmack der Hülsenfrüchte mit den Köstlichkeiten des Meeres verbindet.
Sowohl für diejenigen, die eine vegetarische Ernährung bevorzugen, als auch für Liebhaber maritimer Aromen wird dieses Rezept eine schmackhafte und befriedigende Wahl sein.
Probiere es aus und lass dich von den einzigartigen Aromen dieses köstlichen Salats erobern!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 4 Kartoffeln (mittelgroß)
- 250 g geschälte, gefrorene Garnelen
- 1 Bund Minze
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Zitronensaft
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Töpfe
- Sieb
Schritte
Schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in ähnlich große Würfel.
Geben wir sie in einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser und kochen sie, bis sie weich, aber noch fest sind.
Wir können den Gargrad mit der Spitze eines Messers überprüfen: Wenn sie leicht eindringt, sind die Kartoffeln fertig. Lassen wir sie abtropfen und abkühlen.
Blanchieren wir die gefrorenen Garnelen, lassen sie abtropfen und kühlen sie unter kaltem Wasser.
Lassen wir die Kichererbsen abtropfen und spülen sie unter fließendem Wasser, um eventuelle Rückstände zu entfernen.
In einer großen Schüssel vereinen wir die Kichererbsen, Garnelen, Kartoffeln und die gehackte Minze.
Würzen wir mit extra nativem Olivenöl, Zitronensaft und Salz und mischen alles vorsichtig, um die Kichererbsen oder Kartoffeln nicht zu zerbrechen.
Decken wir die Schüssel mit einem Deckel oder mit Frischhaltefolie ab und lassen den Salat im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen. Dies hilft, die Aromen zu vereinen und den Geschmack des Salats zu bereichern
Servieren wir den Kichererbsensalat mit Garnelen und Kartoffeln auf einer Servierplatte oder in Einzelschalen und servieren ihn als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren
Innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die gefrorenen Garnelen durch vorgekochte Garnelen in Lake ersetzen?
Klar! Sie sollten jedoch gut abgespült werden, bevor Sie sie verwenden.
