Lasagne mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen sind ein köstliches vegetarisches Gericht, perfekt für alle, die die frischen und authentischen Aromen der italienischen Küche lieben.
Dieses Rezept vereint die Tradition der Lasagne mit der Frische des Genueser Pestos, der Cremigkeit der Kartoffeln und dem knusprigen Touch der grünen Bohnen.
Sie können die Béchamelsauce und das Pesto selbst zubereiten, aber wenn Sie es eilig haben oder keine Lust dazu haben, können Sie auch die aus dem Supermarkt verwenden. Das Ergebnis wird trotzdem großartig sein.
Bereiten Sie es am Sonntag oder für ein besonderes Mittagessen zu. Ich versichere Ihnen, dass Ihre Gäste staunen werden!
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- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Lasagneblätter (rauh)
- 100 g Genueser Pesto
- 300 g grüne Bohnen
- 4 Kartoffeln
- 3 Mozzarella
- 350 g Béchamelsauce
- nach Geschmack geriebener Parmesan
Werkzeuge
- Backform rechteckig
- 2 Töpfe
Schritte
Bereiten wir die Zutaten vor.
Kochen wir die Kartoffeln mit der Schale. Sobald sie gekocht sind, lassen wir sie abkühlen, schälen sie und schneiden sie in Würfel.
Blanchieren wir die grünen Bohnen in Salzwasser. Wenn sie gekocht sind, lassen wir sie abtropfen und legen sie beiseite.
Bereiten wir die Béchamelsauce vor. Mein Rezept finden Sie HIER. Alternativ können Sie auch die aus dem Supermarkt verwenden.
Schneiden wir den Mozzarella in Würfel.
Bereiten wir das Genueser Pesto mit meinem Rezept vor, oder kaufen Sie einfach eine Packung.
Bereiten wir die Backform vor
In einer Backform verteilen wir eine dünne Schicht Béchamelsauce und legen zwei Lasagneblätter darauf.
Streichen wir eine Schicht Pesto und Béchamelsauce darüber und verteilen es gleichmäßig.
Fügen wir die Kartoffeln, die grünen Bohnen, die Mozzarellawürfel hinzu und bestreuen es mit geriebenem Parmesan.
Wiederholen wir die Schritte, bis die Backform voll und die Zutaten aufgebraucht sind.
Decken wir die Backform mit Alufolie ab und backen wir im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten.
Entfernen wir die Folie und backen wir weitere 10 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und eine schöne Kruste gebildet hat.
Nehmen wir es aus dem Ofen und lassen wir es 10 Minuten abkühlen, bevor wir servieren.
Guten Appetit!
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Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder Alufolie.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
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