Wenn Sie die orientalische Küche lieben, müssen Sie unbedingt meine überarbeitete Version dieses fabelhaften Gerichts probieren. Der LEICHTE KANTONESISCHE REIS. Er ist in kürzester Zeit zubereitet und erfreut auch Kinder. Ich habe den Reiskocher verwendet, aber wenn Sie keinen zur Verfügung haben, reicht jeder Topf mit einem Glasdeckel mit Löchern. Wichtig ist, den Reis während des Kochens nicht zu berühren. Probieren Sie es aus und lassen Sie es mich wissen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 360 g Reis
- 360 ml Wasser
- 150 g tiefgekühlte Erbsen
- 4 Eier
- 150 g gekochter Schinken (in Würfeln)
- Ein halbes Glas trockener Weißwein
- nach Bedarf Sojaöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Wok
- Reiskocher
Schritte
Nehmen wir den Reis und waschen ihn sehr gründlich in kaltem Wasser, um alle Stärkereste zu entfernen. Das Wasser sollte nach mehreren Spülgängen klar sein.
Stellen Sie ihn in den Reiskocher, fügen Sie das Wasser hinzu und mischen Sie. Schalten Sie das Gerät ein.
Nach dem Kochen schaltet es sich von selbst aus. Lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
Unser Reis ist fertig.
Bereiten wir die Sauce zu und beenden die Zubereitung
Während der Reis kocht, kümmern wir uns um die Sauce.
Erstens die gefrorenen Erbsen etwa 10/15 Minuten in einem kleinen Topf mit Wasser kochen und beiseite stellen
Wir nehmen den Wok, erhitzen ihn auf dem Herd und geben reichlich Sojaöl hinein.
Wenn es heiß ist, fügen wir die Eier und das Salz hinzu und rühren sie energisch um, um sie zu „verrühren“.
Fügen Sie die zuvor gekochten Erbsen und den gewürfelten Schinken hinzu und mischen Sie gut.
Fügen Sie den Reis hinzu, löschen Sie mit dem trockenen Weißwein ab und lassen Sie ihn verdampfen.
Unser leichter kantonesischer Reis ist fertig. Guten Appetit.
Aufbewahrung und Tipps
Es ist möglich, Sojasauce oder Teriyaki-Sauce hinzuzufügen
In Schälchen oder kleinen Schüsseln servieren
Für eine schmackhaftere Version können Sie vor dem Rühren der Eier den gekochten Schinken in der Pfanne anbraten
Wenn Sie möchten, können Sie mit einem Esslöffel pasteurisierter Mayonnaise würzen
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