Linguine mit Brokkoli und Anchovis. Ein einfaches Gericht und unwiderstehlich, perfekt für alle, die mediterrane Aromen lieben.
Dieses Rezept ist sehr besonders, da die Pasta direkt zusammen mit dem Gemüse kocht, alle Aromen aufnimmt und so ein wirklich schmackhaftes Hauptgericht entsteht.
Die Linguine mit Brokkoli und Anchovis sind ideal für ein schnelles Abendessen mit Freunden, aber auch für ein Familienessen.
Ein einfaches Gericht, aber reich an Geschmack, das Ihre Gäste beim ersten Bissen erobern wird.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 360 g Linguine
- 400 g Brokkoli
- 1 Kartoffel
- 6 in Öl eingelegte Anchovis
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Messer
Schritte
Wir waschen den Brokkoli und teilen ihn in Röschen.
Wir schälen die Kartoffel und schneiden sie in kleine Würfel.
Wir bringen einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen.
Wir geben die Kartoffel und den Brokkoli hinein und kochen sie etwa 5 Minuten. Wir fügen die Linguine hinzu und kochen alles zusammen weiter, bis die Pasta al dente ist.
In der Zwischenzeit nehmen wir eine Pfanne, erhitzen einen Esslöffel natives Olivenöl extra und braten den Knoblauch mit den Anchovifilets an, bis sie schmelzen.
Wir seihen Pasta, Brokkoli und Kartoffeln ab, wobei wir etwas Kochwasser aufbewahren.
Wir geben alles in die Pfanne mit der Soße und braten es bei starker Hitze an, wobei wir etwas Kochwasser hinzufügen, um es zu vermengen.
Unsere Linguine mit Brokkoli und Anchovis sind fertig. Wir servieren sie mit einem Schuss rohem Öl und dekorieren den Teller mit einem kleinen Anchovis.
Guten Appetit.
Aufbewahrung und Tipps …
Die Linguine mit Brokkoli und Anchovis sollten SOFORT, nach dem Kochen, genossen werden!
Ich rate von der Aufbewahrung dieses Gerichts ab.
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