Schritte

• Wir legen die getrockneten Linsen in eine Schüssel und bedecken sie mit Wasser. Lassen Sie sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen.

• Nach dem Einweichen die Linsen abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen.

  In einem Glas lösen wir die Hefe und den Zucker in etwas lauwarmem Wasser auf, gut umrühren und ein paar Minuten ruhen lassen.

  Die Linsen in den Behälter eines Mixers geben, 150 ml lauwarmes Wasser, die aufgelöste Hefe mit dem Zucker, das extra native Olivenöl und das Salz hinzufügen.

  Mischen, bis ein weicher und ziemlich flüssiger Teig entsteht. Den Teig in die Kastenform (am besten mit Backpapier ausgekleidet) gießen, mit einem Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

• In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  Vor dem Backen des Brotes, wenn gewünscht, mit Mohn- oder Sesamsamen bestreuen, dann 45 Minuten backen.

  Unser proteinreiches Brot aus Linsen ohne Mehl ist fertig

  Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

  Guten Appetit.