Pasta und Kartoffeln ist ein klassisches Hauptgericht der italienischen Küche. Ein schmackhaftes Comfort Food und nahrhaft. Einfach und schnell zuzubereiten, zudem kostengünstig und besonders lecker.
Ein perfektes Gericht für kalte Winterabende, aber auch im Herbst ist es immer ein Genuss, es zu essen, und wenn Sie eine besondere Vorliebe für herzhaftes Essen haben, fügen Sie eine Prise geriebenen Parmesan hinzu und genießen Sie eine wirklich köstliche Suppe.
Dieses traditionelle Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, verkörpert die Wärme und Gastfreundschaft einer Hausmannskost, die Körper und Seele nährt.
Die Kartoffeln, mit ihrer cremigen Konsistenz, verschmelzen harmonisch mit der Pasta und schaffen eine Sinfonie von Aromen und Düften, die den Gaumen erfreuen. Dieses Gericht ist eine Hommage an die Hausmannskost, eine warme Umarmung in einer Schüssel, die den umhüllenden Duft von Zuhause mit sich trägt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Pasta (gebrochene Spaghetti)
- 1 Stange Sellerie
- 1 Karotte
- Halbe weiße Zwiebel
- n.B. extra natives Olivenöl
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- n.B. Wasser
- n.B. Oregano
- n.B. getrocknete Petersilie
Werkzeuge
- Kartoffelschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Holzlöffel
Schritte
Wir schälen die Kartoffeln, waschen sie unter fließendem Wasser, trocknen sie ab und schneiden sie mit Hilfe eines Messers und eines Schneidebretts in große Stücke.
Legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser, um zu verhindern, dass sie sich verfärben.
Wir schälen die Karotte, entfernen die Enden und hacken sie fein.
Wir machen dasselbe mit dem Sellerie und der Zwiebel.
Wir nehmen einen Topf und erhitzen darin das Gemisch aus Karotten, Zwiebeln und Sellerie.
Wir lassen es anbraten und fügen die Kartoffeln, Oregano und Tomatenmark hinzu, rühren um und kochen es für einige Minuten.
Fügen Sie so viel Wasser hinzu, bis die Kartoffeln bedeckt sind, und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. Falls nötig, Wasser hinzufügen.
In der Zwischenzeit zerbrechen wir die Spaghetti.
Wir geben sie zu den Kartoffeln, fügen Wasser hinzu und kochen sie weitere 10 Minuten.
Unsere Pasta und Kartoffeln sind fertig.
Servieren Sie sie in Schalen aus Terrakotta oder Keramik mit einer Prise getrockneter Petersilie.
Aufbewahrung und Tipps …
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen
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