Die Penne mit geräuchertem Lachs sind ein einfaches, aber elegantes Gericht, ideal für ein raffiniertes Mittag- oder Abendessen, aber auch für eine schnelle Mahlzeit.
Dieses Rezept ist perfekt, um das ganze Jahr über serviert zu werden, besonders während der Weihnachtsfeiertage. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als einer halben Stunde bringen Sie ein Gericht auf den Tisch, das Ihren Tisch schmackhaft und elegant macht.
Sie können die Penne durch Linguine oder andere lange Nudeln ersetzen, aber wissen Sie, dass diese Sauce auch gut zu Gnocchi passt. Die Wahl liegt bei Ihnen, es wird auf jeden Fall ein Erfolg.
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Apropos Lachs, das könnte Sie interessieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 360 g Penne rigate
- 250 g geräucherter Lachs
- 300 g Kochsahne
- 1 Schalotte (klein)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. getrocknete Petersilie (oder frisch)
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
- Wok
Schritte
Wir kochen die Penne in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach den auf der Verpackung angegebenen Kochzeiten. Inzwischen kümmern wir uns um die Soße.
Wir schälen und schneiden die Schalotte fein. Wir geben sie in einen Wok zusammen mit einem Esslöffel extra nativem Olivenöl und lassen sie goldbraun werden.
Wir fügen den in Streifen geschnittenen geräucherten Lachs hinzu und lassen ihn etwa eine Minute ziehen.
Wir gießen die Sahne in den Wok mit dem Lachs, würzen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und rühren um. Wir kochen auf niedriger Flamme einige Minuten, bis sich die Sahne leicht eindickt.
Wir geben die Penne, die nun gar sind, direkt in den Wok mit der Lachssauce und rühren um, um alles gut zu vermischen. Wenn die Soße zu dick ist, fügen wir etwas Kochwasser der Pasta hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Unsere Penne mit geräuchertem Lachs sind fertig. Vor dem Servieren bestreuen wir den Teller mit frischer oder getrockneter Petersilie.
Guten Appetit.
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Aufbewahrung und Tipps …
Die Penne mit geräuchertem Lachs sollten SOFORT genossen werden, sobald sie gekocht sind!
Ich rate von der Aufbewahrung dieses Gerichts ab.
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